Самса је јело укусне кухиње, што је квадратна или троугласта патти са пуњењем меса. Постоји много могућности за његову припрему и ми ћемо вам данас рећи како мијешати тесто само за узбекску самсу.
Узбекски рецепт за самсу
Састојци:
- брашно - 4 предмета;
- јаје - 1 комад;
- топла кувана вода - 1 комад;
- сол је фин - по укусу;
- Масло - 100 г.
Припрема
У суду ставите топлу воду, додајте растопљени путер и пробајте јаје. Брашно се просјеђује сољем и постепено улије у смешу са уљним и јајима. Ми месимо тесно тесто, извуцимо лоптицу и ставимо је у фрижидер. Затим поделите на 3 једнаке делове и увуците једну у танку торту. Ми га ширимо меком путером. Слично томе, ми урадимо остатак теста. После тога пажљиво пренесите другу торту и ставите је на прву. Подмазујте површину уља и покривајте 3 слоја. Сада савијте све ролне и сјечите на комаде ширине 5 цм. Сваки комад се увлачи у равну торту и уклонимо обрадне предмете са стране, покривајући их ручником. То је све, тесто за узбекску самсу је спремно и осветљавамо пећницу и наставимо са припремом пуњења.
Пуфф пастри фор Узбек самса
Састојци:
- пшенично брашно - 4 предмета;
- топла вода - 1,5 комада;
- маргарин;
- Сол је у реду - по укусу.
Припрема
Бацамо брашно сољем, формирамо клизач и постепено налијемо топлу воду у центар. Брзи покрети гнетите еластично тесно тесто и поделите га на неколико делова. Уклонимо бланке у фрижидер и снимамо 30 минута. После тога, увијамо их у танким слојевима и разблажимо их стопљеним маргарином. Затим, сваки део чврсто је преклопио и резао ролну на 6 комада. Поново увуците сваки комад и мазите маргарин. Потом се цео процес понавља више пута - слој теста зависи од тога.
Рецепт за тесто квасца за узбек самса
Састојци:
- суви квасац - 25 г;
- вода кувана - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 кг.
Припрема
Сув квасац се улијева у посуду топлом куханом водом. Након њиховог растварања, постепено сипајте у брашно и мијешајте хомогено меко тесто. Сада ставите посуђе на топло место, покривајте врх ручником и оставите да ферментира око 5 сати. Након истека времена, тесто је правилно гњечено и директно прелазимо на припрему самце.