Ако желите да импресионирате позване госте, онда вам предлажемо да направите укусна јела од дагње. Ово се чини невероватно брзо, једноставно и сигурно импресионирати све љубитеље и познаваоце морских плодова. Да погледамо неколико рецепата за кување шкољки код куће.
Рецепт за оригинална јела од шкољки
Састојци:
- речне дагње - 910 г;
- биљно уље;
- хрен или сос - по укусу;
- вода - 2 л;
- зелен.
За маринаду:
- сирће - по укусу;
- вода 705 мл.
Припрема
Свињице се опере и натопљене маринадом, припремљене од воде и сирћета, око 20 минута. Затим додајте со по укусу и мијешању. Кисур ће уклонити непријатан мирис реке и убити штетне микроорганизме. Затим дагње кувају док се не отворе. Даље, течност се исушује, сипа се са чистом водом и кува око сат времена. Затим испрати у тигању са биљним уљем и на крају пржења попунити свој омиљени сос и посути посуђе са сецканим зеленилом.
Рецепт за печене дагње
Састојци:
- речне дагње - 990 г;
- зачина и листа лука.
За сос:
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 45 мл;
- лимунов сок - по укусу;
- зачина и италијанских биљака.
Припрема
Шкољке су пре-натопљене хладном водом, тако да су из њих изашли сви речни песак. Затим сипајте воду у тањир, баците зачине, ловор и доведите до врелега. После тога пажљиво спустите дагње и кувајте их 3 минута. Пажљиво извадите деликатесу са вијком и охладите га, постављајући га на плочу. Чесен чист, стисните преса, сипајте уље, потресете лимуновим соком и потресете италијанским биљем. Рерујмо пећницу на 180 степени, раширимо је на тигању и сипимо мало кувани сос у сваки лист. Исперите посуду око 7-10 минута и послужите је столу.
Рецепт за кување шкољка
Састојци:
- дагње - 155 г;
- лишће лова - 2 комада;
- сијалица - 2 комада;
- павлака и зеленила - по жељи;
- зачини.
Припрема
А ево још једног рецепта, како је укусно кухати реке дагње. Делицију ставимо на врућу тепу и загрејмо све док се све лопте не отворе потпуно. После 10 минута нежно их уклоните, охладите их, пажљиво их одвојите од мишићног сунђера и исеците их на делове. Додајте сецкани лук, баците ловоров лист, зачин и гурање на 15 минута у тигању. Пре служења, декоришите посуду са сецканим травама и сипајте све нискотворне павлаке.