Јетра говедине - садржај калорија

Јетра је једна од најпопуларнијих врста кланица, која има одличне квалитете укуса и има бројне позитивне ефекте на тело. За разлику од свињске јетре, говедина има мекши укус са мање горким укусом. Да би утврдили колико је овај производ корисан и да ли се може користити током дијете, неопходно је сазнати биохемијски састав и калорије говеђег јетре.

Хемијски састав говеђе јетре

Структура јетре говедине укључује:

• око 70% воде;
• 18% протеина, укључујући најважније аминокиселине за наше тело;
• засићене масне киселине;
• холестерол;
• широк спектар витамина, укључујући витаминске групе Б, сварљиви витамин Д, холин, ниацин, биотин, витамини А, ПП, Ц;
• велики број корисних и важних макро и микро минерала - натријум (105 мг), хлор (100 мг), сумпор (240 мг), калијум (280 мг), фосфор (315 мг), калцијум (10 мг), магнезијум ), бакар (3800 μг), флуорид (230 μг), молибден (110 μг), никл (63 μг), селен (40 μг), као и жељезо, јод, бакар, кобалт.

Предност говеђе јетре је да њен састав укључује важне елементе за наше тело које помажу у повећању хемоглобина у крви и обогаћују исхрану. Овај фактор је веома важан за људе склоне анемији и активно укључене у спорт.

Калоријски садржај говеђих јетра

Калоријски садржај производа у сировој форми је 127 кцал, али количина калорија и користи од јетре говедине може се разликовати у зависности од врсте кувања, начина кувања и других састојака доданих у посуду. Најкориснија врста дијететичара третмана сматрају кухање и гашење, јер ова врста препарата чува максималне корисне супстанце и најпотребнија је за наше тело.

Размотрите колико калорија у јетри говедине са различитим третманима:

• калорични садржај куваног говеђег јетре је од 115 до 125 кцал, док се у процесу кувања садржај угљених хидрата и садржај масти у производу смањују, али се задржава већина корисних елемената;
• садржај калорија у замрзнутој јетри је 117 кцал, овај поступак прераде смањује ниво садржаја протеина и угљених хидрата, уколико узмете у обзир присуство соса током гашења, садржај масти у посуди је према томе повећан на 9 г, а вриједност енергије је око 160 кцал;
• садржај калорија у печеној јетри је највећи, узимајући у обзир уље за ову врсту прераде и повећање садржаја масти у посуди, биће једнако бијеле од 200 кцал, са повећањем нивоа протеина и угљених хидрата .

Употреба јетре са дијетама

Јетра говедине је вредан производ који телу даје вриједне аминокиселине и минерале, али садржи и доста висок проценат холестерола. Када се посматра дијета, препоручујемо храну из овог производа људима који су активно бави се спортом. Ако сте константно ангажирани у теретани или сте љубитељ спортских спортова, онда ће јетра у говеди помоћи у враћању снаге, регулисати равнотежу микро и макро елемената и одржати ниво хемоглобина.

Предности овог производа такође укључују чињеницу да је врло лако и брзо пребављено и добро апсорбовано од стране тела. Дијета - није изговор да се ускратите у јела говедине, важно је само пратити мјеру и једити јела од ње у вријеме ручка, допуњавајући зелењаво. Не препоручујте овај производ особама са високим холестеролом и тешким обликом атеросклерозе.