Приближава се такозвана сезона шишне кебаб, па је време размишљати о куповини роштиља на грилу. Уз њу можете спржити месо , рибу или поврће у природи или у башти.
Предност грила испред ражњића је сасвим очигледна, јер је постављање меса на њега много лакше, брже и погодније, осим тога, делови могу бити од било које величине и облика, док за ражњеве морају бити од једног калибра. Пилетина или риба на ражњу и уопште кување је проблематична.
Важно је, међутим, изабрати праву решетку, јер понекад морамо да кувамо не само на врућини, већ и на отвореном ватри, поред тога сок од поврћа и киселог маринада утичу на метал, тако да то мора издржати све ово.
Материјал за роштиљање
Најбоља опција је од нерђајућег челика - то ће трајати дуго времена. Ова решетка се апсолутно не плаши отворене ватре и других агресивних средина, осим тога, материјал је потпуно безбедан за здравље. Нажалост, није лако пронаћи и купити такву решетку - они су ретки и вреди много.
Друга опција је решетка израђена од хромираног или никлованог челика. Само жица не сме бити врло танка, тако да се решетка неће деформисати са временом. Покривеност треба да буде високог квалитета, ако желите да вам роштиљ дуго траје.
На тржишту су решетке без премаза или емајлираног премаза. Стручњаци не препоручују да их купе, јер обично такав слој је лошег квалитета и брзо гори. И све штетне супстанце које су изложене у овом случају, директно у храну. Чак и висококвалитетни слој ће на крају одлепити и изложити метал, који ће започети оксидацију.
Облик и димензије решетки
Данас постоји велики број облика решетки. Избор тога зависи од начина на који се користи. Дакле, за употребу на стандардном роштиљу или роштиљу, потребна вам је класична правоугаона решетка са дугом ручком.
Грил решетка за рибу обично има овални облик, као да понавља облик рибљег трупа. Такође можете пронаћи округлу решетку за печење на жару, погодно је за кување меса, кобасица, рибе, поврћа.
Што се тиче димензија, ова опција је необавезна, зависно од компаније коју планирају да третира и величине роштиља. Међутим, обратите пажњу на обимније, односно дубоке решетке. У њима је кување много погодније него у равнима. Они вам омогућавају да положите комаде велике дебљине и не бојте се да ће ручка бити отклопљена, а сва храна ће се сипати на тлу.
Решетка за гриље на ногама
Ова врста решетки се може користити за кување хране на отвореном ватру или угљеном без угља. Материјал за производњу за њих често је челик или ливено гвожђе. Најприкладнији је роштиљ за печење роштиља од ливеног гвожђа.
Познато је да је овај материјал најбољи за прављење оваквих јела. Ливено гвожђе има ниску и једноличну топлотну проводљивост, што гарантује идеално припремање меса.
Приликом постављања такве мреже, уверите се да је површина равна, а решетка је стриктно хоризонтална. Да би с овог краја пржио месо са свих страна, нећете окренути решетку, већ директно на комад меса. Зато што је потребно додатно прибавити додатну опрему, нарочито - пужеве.
Пре него што купите такву решетку, морате имати у виду да је његова тежина много значајнија од челичних аналога са ручкама, поред тога што се не савија, тако да ће захтевати додатни простор за транспорт. У остатку је веома добро - трајно и пружа добар укус кухане хране.