Хлеб је један од најчешћих производа на свету. То испуњава наше тело многим витаминима, микроелементима и другим корисним супстанцама неопходним за нормалан живот. Нутритивна вредност хљеба варира овисно о својој врсти.
Прехрамбена вредност раженог хлеба
Ржени хлеб је користан за тело, јер је богат витаминима групе А, Б, Е, Х, а такође и ПП. Такође садржи мноштво природних једињења које тело треба. У 100 грама ове врсте хлеба, 6.6 г протеина, 1.2 г масти и 33.4 г угљених хидрата.
Нутритивна вредност пшеничног хлеба
Пшенични хлеб се може направити од различитих врста брашна или од мешавине неколико сорти. Може додати брана, грожђе, ораси. Према диететичару, најкорисније за тело је пшенични хлеб, који се производи од грубих сорти брашна. У просеку, 100 грама пшеничног хлеба садржи 7,9 г протеина, 1 г масти и 48,3 г угљених хидрата.
Нутритивна вредност белог хлеба
У 100 грама белог хлеба садржи 7,7 г протеина, 3 г масти и 50,1 г угљених хидрата. Обично се брашно пшенице користи за производњу овог хлеба, тако да се тело засићује свим корисним супстанцама садржаним у пшеници. Али нутриционистима се све више саветује да се уздрже од употребе тачно белог хлеба. Садржи пуно споро угљених хидрата , слабо организовано од тела.
Нутритивна вредност црног хлеба
За 100 грама производа налази се 7,7 г протеина, 1,4 г масти и 37,7 г угљених хидрата. Калоријски садржај црног хлеба је знатно мањи од осталих пекарских производа, док је водећи у садржају минерала, витамина и хранљивих састојака.
Нутритивна вредност Бородиног хлеба
За 100 грама Бородиног хлеба, 6,8 г протеина, 1,3 г масти и 40,7 г угљених хидрата. Лекари и нутриционисти препоручују да редовно поједете овај хлеб са хипертензијом, протином и запињањем људи. Садржи мекиње, који јачају перистализу црева, као и кумин и коријандер, који помажу у уклањању мокраћне киселине из тела.