Јапанска храна сваке године постаје све популарнија и популарнија у нашој земљи. И не чуди што многе домаћице покушавају да кувају много јапанских јела код куће, нарочито суши и ролнице. Сви знају да је залога укусне суши правилно куван пиринач који мора имати лепљиву конзистенцију. Данас ћемо вам рећи како кувати пиринач за суши.
Који пиринац је потребан за суши?
Јапанци обично користе пиринач специјалних врста за прављење свог омиљеног јела - Мистрал и Јапанесека. Али, ако их нисте могли наћи у супермаркетима, можете се слагати са уобичајеним округлим зрном.
Рецепт за кување пиринча за суши
Састојци:
- пиринач - 200 г;
- филтрирана вода - 300 мл;
- алге цомб - 5 цм.
За допуњавање горива:
- пиринач сирће - 25 мл;
- шећер - 2 тсп.
- сол.
Припрема
Ми темељито исперемо грожђе у хладној води све до провидног, а онда га бацимо назад на сита и пустимо да се одводе око сат времена. Затим налијте пиринач у дубоку посуду и прелијте хладну филтрирану воду. Да би пиринач учинио укуснијим, додајте мали алге, који се морају извадити након кувања течности. Сад покријте посуду са поклопцем, поставите га на средњу ватру и доведите у врелину. Смањите пламен на минимални ниво и кувајте 10 минута на ниском загријавању све док потпуно не упија целу воду. Извадите посуду са плоче и пустите да се пуни још 15 минута. Сада припремамо обућу: у посебном посуду повезујемо пиринчани сир, бацамо мало шећера и соли. Темељито мијешајте све. Пиринач прелазимо на дрвени мокри суши за суши и равномерно водимо припремљену смешу. Затим брзо мијешајте све сечење са дрвеном лопатицом и охладите пиринач у топло стање.
Пиринач кухање за суши у вишенамјенском
Састојци:
- пиринач - 1 предмет;
- вода - 2 предмета;
- соли.
Припрема
Млеко се опере, натопљено 30 минута, а затим ставља у посуду, напуњену филтрираном водом и уграђеном у мултиварку. Поставили смо режим приказа "хељде", затворили поклопац и поставили тајмер 10 минута. После звучног сигнала, преведемо уређај у програм "Куенцхинг" 20 минута. Затим померимо риж у плочицу и додамо по укусу.
Колико кувати пиринач за суши?
Састојци:
- ољуштени пиринач - 700 г;
- вода филтрирана - 700 мл;
- соли - 1 кашичица;
- слив сирће - 70 мл;
- мирин - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Пиринач се опере и осуши. Затим га ставите у тепихе, напуните филтрирано водом и додајте по укусу. Затим га кувајте, као и обично, а затим мало охладите и мешајте са сирћетом и мираном. Онда инсистира на готовом производу 15 минута и ставимо је у велику дрвену посуду. Ми пире риж сирћетном мешавином за суши и брзо, али нежно мешајте дрвену равну шпатулу. Да би се смеша равномерно распршила преко пиринча, неопходно је да га напуните дланом и производ ће се брзо охладити.
Рецепт за суши пиринач
Састојци:
- сирће - 50 мл;
- шећер - 30 г;
- соли - 10 г
Припрема
Дакле, узмите мали контејнер, уђите у њега сирћет и излијете мало шећера и соли. Све је добро помешано и ставите посуду на пећ, средњу ватру. Грејање смеша, мешање док се сви кристали потпуно не растварају. Припремљени пиринач за суши постављен је у широку посуду, сипао је сосом и брзо се помешао са покретима помицања помоћу дрвене лопатице. Као резултат тога, све пириначице треба темељно натопити облогом, након чега га охладимо на температуру тијела и наставимо на кухање сусхи!