Цростини је класична италијанска закуска која савршено одговара вину. То је мали сендвич сачињен од комада напеченог хлеба са различитим пуњењем. Хајде да прегледамо са собом неке рецепте за кување овог јела, и сами изаберете најповољније!
Цростини са парадајзом
Састојци:
- бела багета - 200 г;
- зрели парадајз - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- босиљак - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 20 мл;
- укус балсамија - по укусу;
- зачини.
Припрема
Помидчики су испрани и исечени на мале коцкице. Сијалица и бели лук се чисте, шинке су исте. Басил исперите, трешите и исеците нож у мале комаде. Затим све припремљено поврће ставимо у посуду, мијешамо, напунимо маслиновим уљем, зачинима и балзамичним сирћетом. Багет је урезан у гњечене делове са ножем, лагано пржимо у сувом тепиху, а затим проширити поврће на сваком комаду и хранити крозине до стола.
Цростини са туњевином
Састојци:
- конзервирана туна у сопственом соку - 150 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимун - 1 комад;
- сијалица - 0.5 ком.
- капри - 1 тбсп. кашика;
- зачини;
- парадајз паста - по укусу.
Припрема
Трупимо лимун на малој групи, комбинујемо га туном и мешамо све у процесору хране док се не добије хомогена паста. Затим налијте уље и поново жвакајте. Сијалица се чисти, фино разређује и помеша са парадајзом и капри. Зачините са укусом зачина и послужите на врућем тостовом хлебу, нарибаног лука и посути маслиновим уљем.
Цростини са лососом
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 250 г;
- бело сухо вино - 50 мл;
- крем - 50 мл;
- Васаби - 2 тбсп. кашике;
- димљени лосос - 300 г.
Припрема
Сијалица је ољуштена од љуске, фино рашчана и испражњена до провидне у кремном путеру. Затим додајте пиринач, сипајте бело вино и филтрирану воду. Кување, мешање, док се не припреми, а затим уводимо крем и ставимо нафту. Уклоните посуђе са плоче и оставите да се охлади. Сада се залепимо на крухове димљеног лососа и припремљену посуду и послужимо је столу.
Рецепт за крозин са песто сосом
Састојци:
- бездозхзхевои лишће пециво - 200 г;
- парадајз - 5 комада;
- сир моззарелла - 350 г;
- маслиново уље;
- босиљак.
За сос:
- кедар ораха - 100 г;
- Пармезан сир - 100 г;
- босиљак - 1 бунцх;
- маслиново уље - 200 мл;
- зачини.
Припрема
Дакле, тесто се одмрзава на собној температури. Овога пута припремамо сос: борови орах, нарибани сир, босиљак, зачини и маслиново уље, вијка у блендеру све док се не добије хомогена маса. Провалимо тесто, исецавамо правоугаонике, мастимо сваки са песто сосом, распространимо парадајз, исечемо на танке делове и покривамо плочама сира. Потроши све с босиљем, посути с уљима и послати на печење у пећници око 20 минута.
Цростини са димљеном рибом и крем сира
Састојци:
- рађени хлеб - 300 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- димљени лосос - 200 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- копер - 1 гомилица;
- крем сир - 120 г;
- свеж краставац - 1 ком.
Припрема
У тигању загрејамо мало маслиновог уља на средњој врућини, раширимо делове хлеба и пржимо их са једне стране док се не формира коријена кора. Расправљамо рибу виљушком на мале комаде са вилицом и фино коперимо ножем. Затим комбинирајте лосос са кремом и копером. Све пажљиво мијешајте и проширите рибље мјешавине на хљеб, украшавајући краставци краставаца.