Предјела на ражњу

Хладна предјела на ражњи или канапе су одлично решење за организовање буффета и буффета. Ова ужина је веома згодна, не можете је поднети рукама, то значи да постоји гаранција да се нећете прљавити када једете. Цанапе је добро имати снацк различитих алкохолних пића, јер је величина само један угриз. Сакупљају канапее на принципу сендвича.

Ево неколико рецепата за укусне хладне грицкалице на ражњу. Као подлога за такво јело, расхладна течност најчешће је мали комад посушеног хлеба (најпогодније је да се квачице приближни у облику до правоугаоника или троугла са димензијама од око 2 цм.

Предјела на ражњу са харингом и краставцем

Састојци:

ржени хлеб;
маслац, природан;
зеленила (першун, коријандер, босиљак).
филе од лагано слане харинге, мариниране или зачињене соли;
свежи краставци.

Припрема

Исеците филете харинге у ситним комадима, а краставац - танке кругове или овале.

Хлеб, такође, исецкан на танке мале комаде (погодан за величину комада харинга) и уредно се шири у један слој на сувом листу за печење, сушен у пећници, али не хрустљавом крекеру , већ само лагано. Охладите крутоне и просипајте свако путер. На врху сваке стоје пар листова зеленила, затим - комад филета харинга, последњи слој - комад краставца. Причвршћавамо структуру ражњем и сакупљамо преостале канапее . Стављамо спремљене канапеје на послуживање или малу посуду. Пре сервирања држите се на хладном месту тако да се уље не истопи.

Потребно је напоменути да је могуће замијенити херринг са лососом, пастрмком, ружичастим лососом или другим лососом. Такође, за овако скупљене скуше, скуше, сардоне, жучи, харинге или сардине, наравно, у лагано слани или маринирани. Такви канапеи ће одговарати водици, гину и аквавиту.

Снацк на ражњу са шкампима, топљеним сиром и лимуном

Састојци:

бели хлеб;
шкампа мала;
сира спојен (на примјер, Виола);
листови цилантра и босиљка;
лимун.

Припрема

Хлеб смо срезали на мале непрекинуте комаде и осушили у пећници. Свака комада се шири растопљеним сиром. Затим поставите лист зеленила, на врху - танак део лимуна, а следећи слој јестивог дела рачића (наравно кувана). Причвршћавамо се са ражњем. Такви канапеи могу се добро служити за бело или розе вино.

Снацк на ражњу са маслинама и сиром

Састојци:

бели хлеб;
сир (полу-чврст, на пример, Гоуда или холандски, али уопште, било који који се не сруши и без плесни - они се једу појединачно);
маслине су тамне или зелене.

Припрема

Хлеб се исекао на мале танке комаде ове величине, тако да је било погодно јести, како кажу, један угриз. Благо (а не "у крчу"), сушите хлеб на плочи за печење у пећници.

Док се крутон охлади, сјечите сира на мале комаде одговарајућег облика. Ширите комаде сира на комаде хлеба. Са горње стране ставите половину маслине. Причвршћавамо структуру ражњем.

Ови канапови ће одговарати скоро сваком вину, коњаку, граппи, ракији.

За децу (у случају, на пример, рођендан дјетета) грицкалице на ражњи могу се припремити са мармеладом, јер за то није потребан комад хлеба на подлози, боље је замијенити с сиром.