Кошаре са млевеним месом - невероватно укусно и невероватно задовољавајуће ужитке, које се, без оклевања, можете предати шведском столу и диверзификовати мени, угодним гостима новим оригиналним рецептом.
Како направити кошаре са млевеним месом?
Састојци:
За тест:
- Пшенично брашно - 330 г;
- јаје - 1 комад;
- суви квасац - 15 г;
- хладна вода - 100 мл;
- маргарин - 40 г;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика.
За пуњење:
- пилећа прса - 800 г;
- маслац - 80 г;
- тврди сир - 50 г;
- јаје - 2 комада;
- мушкатни орах - штапић;
- зачини.
Припрема
Прво, мијешамо тесто: брушимо брашно, прелијемо мало топлу воду, сипамо квасац, разбијемо јаје, стављамо со, шећер и маргарин. Темељно мијешајте састојке, ставите у врућину и оставите око 3 сата, тако да се добро подигне.
И овог пута док направимо пуњење. Да би се ово урадило, пилеће груди су опране, ољуштене, одвајамо месо и заваравамо у слану воду све док не будемо спремни. После тога, охладимо и окрећемо кроз млин за месо. Да срушите млевено месо, додајте јаја, ставите уље, баците исјечени мушкатни орах, додајте со и добро мијешајте. Из припремљеног теста формирамо корпе помоћу специјалних металних калупа. У кошаре изложите минцер, врх посути са нарибаним влажним и пошаљите посуду у топлу пећницу.
Корпе од млевених меса са печуркама
Састојци:
- свјеже месо - 500 г;
- хлеб - 100 г;
- сијалица - 100 г;
- шаргарепа - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- зачини;
- биљно уље.
За пуњење:
- печурке - 300 г;
- парадајз - 100 г;
- зачини;
- сир - 200 г.
Припрема
У млевено месо додајте ољуштени и фино сесекљан лук, нарибани шаргарепу и пре-натопљени у воду бијели хлеб. Масу зачињемо са зачинама, разбијамо јаје и добро га мешамо. Затим формирамо из добијене масе корпе, користећи металне калупе и попуњавамо их пуњењем. За припрему, печурке се обрађују, фино исецкане, додају здробљени парадајз и мешају. На врх, посуђујте посуђени ражљивим сиром и пеците 40 минута на температури од 180 степени.
Кошаре за кошуље са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- млеко;
- јаје - 1 комад;
- Маслац - 10 г.
За пуњење:
- свежи шампињони - 100 г;
- сијалица - 2 комада;
- зачини;
- пилетина - 400 г;
- сир солидних врста.
Припрема
За почетак, кромпири се чисте, сече, напуни водом и кувају до кувања. Затим пажљиво испразните све течности и кашастог кромпира у пире, додајући крем маслац, јаје и вруће млеко. Пилеће млевено месо се одмрзне и ставља у њега ситно ситан лук. Солим, бибер и добро мешајте. Шампињони се обрађују, разбацане плоче и пржени у тигању заједно с луком. Сир се трља на малој гребени и настави да склапа корпе.
Сада са мокрим рукама узмемо мали део пире кромпира ,
Посуђемо посуду у пећницу и пецимо прво на ниским температурама да би направили млевено месо, а затим повећати пламен и стати док не буде спреман. Извадимо корпе из пећнице, стављамо их на плоче, потресемо зеленилом и послужимо.