Зима је сезона мандарина, у овом тренутку често се појављују слатки цитруси на нашим столовима, обезбеђујући Новогодишње расположење и заштиту од сезонских болести катарног система. Да бисте једноставно пронашли слатки мандарин, можете једноставно поједити или додати у своје омиљене десерте и користити мирисне коруне као основу за џем, пиће и кандираног воћа. Разговаралићемо о различитим начинима даљег коришћења мандаринске корузе.
Јам из мандарине корузе
Због високог садржаја ароматичних есенцијалних уља у мандарној кори, као резултат припреме џема за овај рецепт, добићете прави новогодишњи концентрат у банци - мирисни третман који ће бити савршен додатак маслацу и тосту за јутарњи чај.
Састојци:
- корњача тангерина - 260 г;
- шећер - 340 г.
Припрема
Пошто су свеже мандарине краће, пре него што почну да се претворе у мармелад, урезују их и потопите у хладној води 8-10 сати, памтивши да промијене течност свеже на свака 2-3 сата. Потапати крушке у тепихе и сипати још један део воде тако да покрива. Чим се течност окреће, сипајте у шећер, мијешајте и сачекајте други врел. Чим сируп забурлит, смањите топлоту и кувајте џем око два сата. На крају распоређеног времена, дозволите да се третман потпуно охлади током ноћи, а ујутру, поново га опере још пола сата. На крају кувања, можете залијевати џем на стерилном контејнеру и ролити, или можете сипати у посуду и одмах започети дегустацију.
Гем из мандаринске коруне
С обзиром да грануле тангерина лобула садрже толико пектина као и саму кору, да припремимо најгушће џем без додатних згушњивача, осим мандаринске љуске, узети ћемо и његове лобуле.
Састојци:
- мандарине - 675 г;
- лимун - 1 комад;
- вода 715 мл;
- гранулирани шећер - 360 г;
- мед - 55 г.
Припрема
Да бисте се ослободили огорчености цитрусних пилинга, можете брзо да их бланирате у врелу воду. Умерите сипано наранџасту лупину у кључну воду 2 минута, а затим их уклоните и осушите. Месо мандарина и лимуна, поделите на 4 дела, уклоните кости и ставите их у газову торбу. Напуните целулозу преостале воде након кувања корита и утурајте око 25 минута. Додајте крушке и заслађиваче - шећер са медом. Смањите топлоту, кувајте џем у трајању од 40 минута или док се не смањи запремина за пола, а не згушите.
Лимонада од мандарине корице
Ако не знате шта се може припремити од мандарине, онда пробајте овај једноставан рецепт за освежавајућу лимунаду. Ово пиће можете послужити ледом или прегрејањем.
Да би лимунада попунила три литре козе са мандарбинским краковима око половине. Напуните кору са кључањем воде и оставите да пукне током дана. Сутрадан, сипајте инфузију и поново доведите до вреле, и кору кора. Залијте комаде мандарине кору врућој инфузији и оставите да стоје још један дан. Направите лимунаду и додајте шећером лимуном киселином како бисте пробали.
Како направити кандираног воћа из кукуруза мандарине?
Састојци:
- тангерине - 10 комада;
- гранулирани шећер - 5 комада;
- вода 560 мл.
Припрема
Тангерина пеел кувати у врели води неколико минута, а затим хладно. Уклоните вишак беле целулозе са површине и сјечите преостали пилинг на танке брусоцхке. Растворите шећер у води и доведите сируп у врелину. Сипајте сируп с кожом мандарине и кухајте пола сата: кандирано воће треба да постане провидно. Спремни да ставите кандирано воће на решетку и охладите.