Крем сир је омиљена снацк, коју можете лако учинити. Предност кућног кувања је очигледна - без икакве сумње, не само да су укусни, већ и природни, без адитива.
Како кувати домаћи сир?
Обрађени сира код куће припрема се елементарно, али захтева спровођење утврђених правила, без којих ће бити тешко или чак немогуће постићи тачан резултат.
- Да бисте испунили било који рецепт за доброте, морате само купити природно цурд, идеално домаће или направити оригинални производ сами од крављег или козјег млека.
- Уље би такође требало да буде одличне квалитете, а јаја свежа.
- Крем сир може се производити различитим пуњењем: шунка, печурке, лековито биље, бели лук, зачини и чак чоколада.
- Пожељно је користити посуду за дизајн производа са густим унутрашњим премазом на доњем дијелу и не штапићем.
Прерађени сир из домаће кокице
Да би производили сира с властитим рукама, потребно је да изаберете свјеже природно уље, што ће постати кључ успеха у перформансама рецепта. Вештачка продавница производа и остати ће зрна - не добијате жељену спојену текстуру од вештачких сировина.
Састојци:
- масноће - 0,5 кг;
- маслац - 100 г;
- сода - ½ тсп;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Кухињски сир је помешан са сода, уперен блендер до хомогености и постављен на водено купатило са кључањем воде.
- Загрејте масу док се садржај не стопи око 5 минута.
- Одвојено пребијте јаје сољу и шећером све док се сви кристали не растворе и убризгну у топљену масу заједно са маслацем, мало загрејте, мешају.
- Ставите растопљени сир из сира у фрижидер да бисте га замрзнули.
Крем сир са зеленилом
Прерађени сир, рецепт који ће бити описан на следећи начин, направљен је уз додавање свјежих биљака, што даје готовом снацком не само пикантни укус и укус, већ и предиван изглед. Често као додатак, копер и першун се користе, али ако желите, можете узети и коријандер, дивљи бели лук, зелени лук или босиљак.
Састојци:
- масноће - 0,5 кг;
- маслац - 100 г;
- сода - ½ тсп;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- бибер - штапић.
Припрема
- Мјешавајте сир са соком у посуди, третирајте са мешачем, ставите на посуду са кључаном водом (водено купатило).
- Додајте јаје с сољу и шећером, убризгајте растопљени путер, баците мало паприке и бичите мало.
- Након топљења сижаја и претварања у сир, уклоните контејнер са врућине, оставите да се охлади и меша здробљене свеже биљке.
- Ставите мекани кондензовани сир на хладно да бисте поставили.
Крем сир са шунком
Кувани домаћи домаћи сир је још укуснији и хранљивији, ако га додате након завршетка процеса топљења. Пожељно је да користите природни димљени производ добре квалитете, онда ће у великој мјери побољшати укус готовине.
Састојци:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- уље - 100 г;
- сода - ½ тсп;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 0,5-1 кашичице;
- шунка - 150 г.
Припрема
- Кокошји сир, млевени содом, растопи се у воденом купалишту, у процесу додавања шећера, соли и шећера.
- Уклоните готов производ из ватре и додајте нарибан на финој груди или исецкан у шунку блендера.
- Готова крема са шунком се меша и охлади.
Прерађени сир из козјег млека
Ако имате козје млеко на располагању, немојте пропустити прилику да кувају домаћи кондензовани козји сир из ње . Добијени производ није само укусан, већ и изузетно користан. Лавовски удео витамина и елемената садржаних у оригиналном производу неће бити апсолутно непотребан у вашој исхрани, што ће га учинити уравнотеженијим и разноликијим.
Састојци:
- козје млеко - 5 литара;
- лимун - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- сода - ½ тсп;
- јаје - 1 комад;
- соли - ½ тсп;
- зачини - по укусу.
Припрема
- Загрејте млеко до 25 степени, уђите, мешајте, лимун сок и оставите 20 минута.
- Сипати масу на сито срезаном газом и објесити преко посуде да се ослободите од сиротке.
- Исперите сиреви који се добијају док не глатке, додате со, премазано јаје, сода, маслац и мијешате.
- Поставите контејнер базом на водено купатило и загрејте га сталним мешањем док се не добије униформна вискозна текстура.
- Готови козји сир ставља се на хладно за замрзавање.
Обрађени сир са печуркама код куће
Затим ћете научити како кухати топљеног сира са печуркама. За пуњење можете користити као увек доступне печурке и шумске печурке, које ће позитивно утицати само на карактеристике укуса готовине. Маса печурке је пре-пржена у уљу независно или по вољи уз додатак лука или лука.
Састојци:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- уље - 150 г;
- сода - ½-1 тсп;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- соли - 0,5-1 кашичице;
- печурке - 350 г.
Припрема
- Сесајте сир са маслацем, јајима, сором, сода, пунцх блендер.
- Кремасту смешу поставите у водено купатило и растопите 5-10 минута.
- Пржите печурке на биљним уљима и ставите у контејнер са готовим сиром.
- Мешајте крем сир и хладноће.
Обрађени сир са луком - рецепт
Пошто сте савладали технологију кувања обрађеног сира, можете се сигурно узети за кулинарске експерименте уз његово учешће. Једно од њих је предјела кухана луком и мајонезом. Често у таквом кувано јаје, додају се зеленици и послужују као салата или употпуњени са зачинском масом одрезака хлеба, крутона.
Састојци:
- прерађени сир - 250 г;
- бели лук - 2 зуба;
- мајонез - 2 тсп.
- зеленила, паприка.
Припрема
- У кондензованом сиру стисните бели лук, додајте мајонез и мијешајте.
- Послужити пржени сир са белим луком, раширити на хљебу или крутоне, посути паприком и посути биљкама.
Цреами крем сир - рецепт
Кондензован крем сира се припрема уз додавање млека без јаја и захваљујући томе испада да је нежније и мекше. Избор млијека, попут сира, морате узети са сву одговорност и идеално узети кућу. По жељи, укус уља може се обогаћивати додавањем сјемена зеленила, белог лука, зачина, пршута или димљене сланине.
Састојци:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- уље - 150 г;
- млеко - ½ шоље;
- сода - ½-1 тсп;
- соли - 0,5-1 кашичице;
- ароматични адитиви.
Припрема
- Мјешавајте сир са соком и млијеком, добро сједите са блендером.
- Пренесите масу у посуду, топло уз непрекидно мешање све док се не срушите зрнасте зрнце.
- Додати со, адитиви, бутер по укусу, мешати готово лагану храну и охладити.
Чоколадни сир
За слатке зубе, посебно сладак слатки топљени сир са укусом чоколаде. Да добијете деликатесу у растопљеној бази, додајте шећер и какао прах по укусу, добро се мешајте. По жељи, ужина може бити допуњена стаљеном црном или млечном чоколадом, чиме ће његов укус постати још атрактивнији.
Састојци:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- уље - 150 г;
- млеко - ½ шоље;
- сода - ½-1 тсп;
- шећер - 2 тбсп. кашике или по укусу;
- какао прах - 60 г;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
- Комбинујте сир, млијеко и сода, третирајте мјешавац и ставите на водено купатило.
- Након почетка процеса топљења, додају се маслац, какао, шећер и ванила.
- Готови топљени чоколадни сир се пренесе у одговарајући контејнер и охлади.
Обрађени сир у мултиваријантном
Прерађени сир, рецепт који ће бити описан у наставку, припрема се помоћу уређаја са више кувара. Сав шарм технологије у правом температурном режиму и јединственом загревању компоненти. Ако изаберете висококвалитетни домаћи сир , резултат ће бити изузетно позитиван.
Састојци:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- уље - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- сода - ½ тсп;
- соли - ½ тсп;
Припрема
- Разирајут скут са сода мешачем, додајући на крају јајета, со, уље.
- Они пребацују базу у мултицастрее, укључите Мултиповар мод на температури од 100 степени у трајању од 7 минута.
- Након сигнала, отворите поклопац и непрекидно мешајте масу за 7 минута, држећи уређај у режиму "грејање".