Као и стотине других рецепата италијанске кухиње, песто сос је дуго времена освајао срца потрошача и поуздано их држи. Лако се припрема, класични песто састоји се од три основна састојка: босиљка, сира и маслиновог уља, а шта још гурмански треба за срећу?
О томе, на који се служи песто сос и са оним што се једе, ми ћемо даље разговарати.
Макарони са песто сосом
Међу свим различитим јелима, где се додаје песто сос, паста остаје класична. Пошто сте припремили теглу песта у фрижидеру, можете припремити неупоредиву вечеру у року од неколико минута. Како? Види!
Састојци:
- листови босиљка - 2 велика снопа;
- кедар од ораха - 43 г;
- нар. пармезан - 65 г;
- каранфилић од чесна - 1 ком.
- маслиново уље - 128 мл;
- пасте за избор.
Припрема
Да бисте направили тестенину, морате попунити велики лонац са водом и сачекајте да врео. Након кувања додајте со и додајте пасту према упутствима на паковању. Временске пасте за кување треба да буду довољне за припрему свежег песта.
Листови босиљка брзо бланшу у врели води да се омекшавају. 8-10 секунди ће бити сасвим довољно. Бланшани босиљак одмах напунити леденом водом, а потом потпуно суши. Ставите лишће у блендер заједно са кедром, сиром, белим луком и путером. Брисати са максималном брзином док се не добије хомогена маса (око један минут). Не заборавите на зачине.
Баците тестенине у чичак, брзо сезоните сосом и послужите са додатним делом нарибаног сира. И немојте ни размишљати о томе шта замијенити песто сос, јер, као што видите, врло је једноставно и брзо припремити.
Како користити песто сос у кувању пица?
Где друго додати песто сос? Наравно, у аутентичном италијанском јелу - пизза. Мијешајте је са парадајз сосом или изложите сами - то ће бити једнако укусно.
Састојци:
- брашно - 145 г;
- прах за пециво - 5 г;
- вода 60 мл;
- парадајз пире - 80 г;
- парадајз из чешње - 85 г;
- моззарелла - 54 г;
- Песто сос (погледајте претходни рецепт) - 30 г.
Припрема
Припремите једноставно тесто, мешајте брашно са прахом за пециво и водом и гњејте до еластичне. Тврдо увалимо тесто у слој што више подсећају на пицу у облику, подмазујемо са парадајзном пире, покривамо комадима вишње и сира. Печемо пицу на 200 ° Ц у трајању од 15 минута, затим залијемо песто пре него што послужимо и уживамо. Да ли сте икада кували пицу лакше?
Посуђе са песто сосом: ароматизовани хлеб
Употреба песто соса може пронаћи мноштво варијација које се разликују у њиховој једноставности и приступачности, али тешко ћете наћи лакше и приступачније од овог рецепта. Невероватно укусни хлеб са класичним сосом од босиљка је нешто што дефинитивно треба да се сервира с лакоћом на било којој журци.
Састојци:
- маслац - 76 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- багуетте;
- песто (погледајте први рецепт) - 160 г;
- моззарелла - 160 грама
Припрема
Стављамо каранфил у стилу и трљајемо са великодушним штапом морске соли до конзистенције пасте. Настала паста се комбинује са растопљеним путером и ставља све на минималну ватру 3-4 минута. Током овог времена, не само да се ослободимо опсесије сировог белог, него и дајемо уље већу арому.
Сами печење багете је тијесни посао, па зато узмите готово хлеб и исјечите га одозго, око трећине, укрштено. У зарезама додајте бели лук, улите са песто и додајте нарибани сир. Ставите багуету у пећницу на 180 ° Ц 15 минута испод фолије, а затим још 7-10 без ње.