Волиш ли смокве како ја радим?
Сезона смокава је веома мекана, па морате уживати у дивном времену. На крају крајева, деликатна сластица ових наизглед непривлачних плодова је одлична и за слатка и слана јела. Али можете купити свеже смокве само у лето, а касније зрело воће ће бити невероватно тешко добити. Зрна смокве брзо се погоршавају, а нежне плодови су без укуса. Ускоро ће доћи врхунац сезоне и ово је вредно узети. Када купујете смокве, не заборавите да зрело воће треба добро да мирисе и да буде пријатно на додир.
1. Печена смоква са меком сјемом и сјемом нарена.
Једноставно премешајте меки сир, мед, сол и бибер у посуду и ставите смешу у укусене фиговске плодове. За ово јело је идеално за робиолу сира, али такође можете узети брие или другу меку сорту. Печите воће у пећници 10-15 минута и украшите готово јело сјеменицим шипком и шприцом копра.
2. Пршут са смоквама на грилу.
Заменити смокве са зубним шољицом са пршута (сушено шунка) или салами и кувати на роштиљу. Препоручљиво је да их превучете у фолију унапред, тако да се готово јело испупчује бољом сочном и благом укусом.
3. Салата од прженог купуса са авокадом и смоквама.
Испржите купус у маслиновом уљу или пеците до хрскавице у пећници и мешајте у великој посуди са танким резанцима смокава и парадајза авокада. Посуђите салату с прстима од лука, сезоните сољем и зачињеним бибером. Посути готовим јелима маслиновим уљем и исцедити сок од лимете.
4. Салата од смокава, лубенице и цвеће са одјећом из штитника.
Само промешајте у великим комадима јагодичастог репа с крпама лубенице, фино исецканих смокава и меких сира. Салату салате с сољу и бибером. Испржите у маслиновом уљу ољуштени и сецкани шљунак, све до карамелне боје у трајању од 5-7 минута, мијешајте га сољем, бибером и мало бијелим балзамским угризом и сезону уз ову мешавину зелене салате.
5. Тестенине са смоквама.
Угријте шпагете док не будете спремни, испразните воду и оставите их на страну. Испржите ољуштене орахе с ситаним белим луком у маслиновом уљу, додајте мекан козји сир, свеже стиснути лимун сок и пола чаше белог вина. Саљу и настави, стално мешајући, умијеш сосу на ниску врућину 2-3 минуте. Искључите плочу, премешајте готови сос са резним смоквама и пажљиво додајте шпагете.
6. Похована пилетина са смоквама.
Фигина даје пикантној белешци нежној пилетини.
Угрејте пећницу на 220 степени Целзијуса. Исеците лук у дебеле прстење и ставите их на послужавник за печење. Поставите на крупне лукове гутираног пилетине, со, бибера и потресите месо маслиновим уљем. Попуните птицу цијелом смоквијом и размножите остатке плодова. Поставите послужавник за печење у пећницу, спустите температуру на 200 степени и пеците баке 45-50 минута све док се не појави коријена кора.
7. Тарт од смокава са кремом од бадема.
Крем бадема за кикирики је направљен врло лако - само миксете земљу бадеми, путер, шећер и јаја. У замрзнутом стању, крема се чува месец дана, тако да можете одмах направити додатне делове и ставити их у замрзивач.
За кратак тест, потребно је да узмете:
- 1,5 шоље брашна;
- 2 кашике шећера;
- 250 грама уља;
- 50 мл ледене воде;
- 1 тукло јаје.
У великој посудици, мијешајте све сухе састојке, додајте јим нарезани маслац и жлицу ледене воде. Као што следи, померите све састојке и поставите тесто у фрижидер на сат времена. Сада увуците готово тесто и лепо леђите на њему резане смокве и сос од бадема. Посути шећер шећером у праху и ставите у пећницу 30-40 минута. Воила - доручак шампиона је спремно!
8. Чоколада са смоквама.
Топите чоколаду у воденом купалишту и мешајте га хладним млеком. А сада само обмотите свеже слатке смокве у чоколадној пластичној маси. Да бисте нагласили необичан контраст укуса, у фрижидер можете ставити готове слаткише неколико сати.
9. Водка са смоквама.
Сместите смокве на четвртине и неколико ванилијача у стакленој посуди и сипајте смешу водком. Затворите посуду и ставите га на пуни 1-2 недеље. Затим напојите водку и служите пиће на столу или га користите за креирање алкохолних коктела према властитим ексклузивним рецептима.