Ако желите пецати слаткише, онда знате да су најквалитетније од свих колача и пецива добијене с кремом. Постоји много врста креме, али желимо да вам кажемо како направити уљану крему која савршено одговара свакој печењу.
Масна крема - рецепт
Рецепт за ову маслинову крему је савршен за домаћу торту.
Састојци:
- маслац - 250 г;
- вода - ½ ставка;
- шећер - ½ ставка;
- Ванилин шећер - 1 кашичица;
- жуманца - 5 ком.
Припрема
Шећер се раствара у води и кува над сиромашним сиром. Устрелите на водено купатило и додајте у сируп, док наставите. Постепено стављајте меку маслу у смешу, прелијте ванилин шећер, добро се добро мешајте и оставите да се крема охлади.
Масна крема са кондензованим млеком
Састојци:
- маслац - 250 г;
- испарено млеко - 200 г;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Исперите мекано масло док се не добије бујна маса. После тога убаците у њега кондензовано млијеко у малим порцијама (једна кашика) без прекидања да се ометате. На крају, додајте ванилин и, по жељи, 2-3 тбсп. жлица ликера или коњака. Користите крем кондензованог млека и маслаца за подмазивање пите или колача.
Крем протеина-маслаца
Крем маслаца на беланчевинама је веома популарна међу слаткишима, јер је веома лако радити: додати ароме, боју или чак замрзнути.
Састојци:
- маслац - 100 г;
- шећер - 150 г;
- јаје бело - 2 комада;
- ликер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Омешано маслац, жвакање, да направи конзистентност, као што је густа павлака. Протеини се комбинују са шећером, стављају парно купатило и мијешају заједно са миксером док се не добије густа, бујна маса. Затим уклоните са врућине и наставите, оставите мало да се охладите.
У охлађеним протеини уђите у једну кашичицу маслаца, а не заустављавајући бијег масе. Додајте ликер, све темељито премешајте и оставите да се охлади пре употребе.
Цреам-оил цреам
Састојци:
- павлака 25% - 300 г;
- ванилин шећер - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 125 г;
- шећер - 1 тбсп.
Припрема
Маслац и омекшајте и пребијте миксером са равним и ванилинским шећером. После тога, сипајте топлу павлаку на њега и наставите да мазите док се шећер потпуно не раствори. После тога, ваша крема је спремна.
Масна крема са чоколадом
Састојци:
- маслац - 150 г;
- шећер - 200 г;
- чоколада црна - 100 г;
- ванила - 1 кашичица.
Припрема
Мекано путерово масло или уље бележе, постепено додајући у њега ванилију и шећер док се последњи у потпуности не распусти. Чоколада се топи у водени купалишту или у микроталасној пећници, и ставља у мешавину уља док наставља да се разблажи. Треба добити хомогену масу која се може одмах користити.
Оили Цустард - рецепт
Састојци:
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1,5 предмета;
- јаја - 4 комада;
- Млеко - 0,5 литра;
- маслац - 350 г;
- ликер - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Да би се припремила јаја уљарица мора се нужно охладити, али уље напротив топло и меко. Загрејати теглу и спрати брашно на средњој врућини све до златне боје, потребно је око 5-10 минута. У овом тренутку
Пустите да се брашно охлади, а затим додајте мало мешавине шећера из шећера, темељно мијешајте, а затим све премешајте са остацима смеше. Млијепо врело и у малим дијеловима улијемо у масу брашна, јаја и шећера. Ставите ову мешавину на малу ватру и доведите до вреле, мешајући се стално. Затим охлади смешу на собној температури.
Уље се мијеша све док се не замагљује и непрекидно меша, додајући у њега мешавину пива. На крају, сипајте у течност и поново се мешајте. Крему хладите у фрижидеру пре употребе. Најчешће користи ову крему за "Наполеон" .