Чоколадни колачи су прави посластичар за љубитеље слатких зуба и чоколаде. У овом чланку нудимо вам рецепт за чоколадни шестерокутни бисквит . Ова мирисна, порозна, благо влажна и високо сунђера ће бити одлична основа за свечану торту. Врло пухасто и мекано дају вхиппед белцима .
Чоколада Шифон Бисквита - Реципе
Састојци:
- пшенично брашно - 260 г;
- прашак за пециво - 1 мала врећица;
- сол - 1/3 тсп;
- сода - 1/3 кашике;
- шећер - 170 г;
- маслиново уље - 140 мл;
- инстант кафа - 7 г;
- какао - 70 г;
- вода - 200 мл;
- протеин - 8 комада;
- жуманца - 5 ком.
Припрема
Разблажите кафу с какао у веома топлој води, охладите. У одвојеној дубокој посуди, мијешајте све слободно. Јоливи одвојено претуку, додају се витамински путер, какао, инстант кафа, мијешају, комбинују се са лабавим састојцима. Бичите бијелце шећером док се густа пена не сме мешати са миксером. Четврти део удубљених протеина пребацује се у чоколадну масу, пажљиво помијеши лопатицу, а затим додавање преосталих протеина. Поставите тесто бисквита у калуп. Пеците око 55-60 минута. у грејној рерни. Припремите шефон кекс да се охлади. Додавање декорације торте може се користити чоколада, шећер у праху или воће.
Чоколадни шестерокутни бисквит у мултиваријантном
Састојци:
- какао - 30 г;
- кафа - 1-1,5 кашичица;
- кувана вода - 120 мл;
- брашно - 170 г;
- шећер - 120 г (од тога 20 г - шећер у праху);
- соли - штапић;
- јаја велика - 4 комада;
- биљно уље (рафинирано) - 60 мл;
- прашак за пециво - 1 мала врећица;
- сода - 0,5 тсп.
Припрема
У малом сапуну разблажите инстант кафу и какао водом, доведите до врућине преко ватре и охладите. Одвојите протеин из жуманца. Ставите протеине у фрижидер. Два румена претвара шећер, након додавања кафе са какао, биљним уљима, соде и брашном. Сви састојци се нежно мешају. Затим, охлађени протеини избушени солима у одвојеној посудици до густе пјене масе, а затим додати шећер у праху (прашак се раствара брже од шећера). Нежно мешајте шпатулу са веверицама у тесто, а затим пребаците у посуду мултиваријантне. Подмазати посуду уља није потребно. Ставите режим "Бакинг" на сат. Када се тајмер заустави, налијте посуду мултиварка наопако и оставите је док се кекс не охлади.
Крем за чоколадну чоколадну кексу
Састојци:
- крема 35% масти - 350 мл;
- маскарпоне - 250-300 г;
- Јагода - 0,5 кг;
- шећер у праху (шећер) - 150-200 г.
Припрема
Да бисте припремили ваздушну крему, најпре морате мешати крему средњег масти са шећерним прахом у бујну густу пену (врхове), додати маскарпоне и наставити да бацате миксером. Јагоде су пресечене на парче, неколико лепих јагодица које су остављене за украшавање кекса одозго. Завршене колаче масти с кремом, померајући нарезане јагоде. Подмазати бочице и врх торте са кремом. Украс са целом јагодом.