Кандирано воће је пријатна ужина за чај или јаку кафу, која се може направити од готово било каквог воћа, јагодичастог воћа и поврћа: киви, јабуке, јабучице, трешње и чак бундеве. Управо о последњој сорти кандираног воћа и желео бих да разговарам у овом чланку.
Како кувати кандираног воћа?
Постоји неколико начина да се направи кандирано кандирано воће, али ћемо их поменути у овом чланку, али овај рецепт, први и главни на нашој листи, је класичан. Готова кандисана кандирана воћа су мекана и вискозна, савршено сенкују укус десерта.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- шећер (браон) - 200 г;
- лимун - 1 комад;
- мед - 4 тбсп. кашике;
- шећер у праху - за прскање.
Припрема
Пре него што направите кандирану бундеву, поврће треба одлепити од семена и лупати и посећи на коцке са стране од 2-3 цм. Сјести комадиће у шећер и оставити их 10-12 сати, све док сок не изађе из бундеве. Добијени сок се исушује у посебну посуду и растворимо мед у њој.
Лимоне су очишћене од семена и дробљене у блендер, додајте их у сок од бундеве. Смешу мешати 3-4 минута, филтрирати и сипати овај раствор бундеве. Ставимо посуду са бундевом на ватру и кувамо док се сируп не губе, не заборављајући да га мешамо. Памучни бомбони су одвојени од сирупа и осушени у пећници са вентилатором (на 40 степени) или, ако га нема, оставите да се осуши на сунцу. Хлађена бундева са кандираним ољуштеним шећером у праху и сервирана за столом.
Исправне суве кандисане бомбоне бундеве имају текстуру жвакање мармеладе, не држите се рукама и зубима.
Зачињена бундева кандираног воћа
Додајте зачине и већ мирисну слатку снацк ће вам помоћи омиљене зачине. Таква кандирана воћа су добра и за себе и као додатак разним десертима и пецивима.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- каранфилић - 2 комада;
- цимет - 1 штапић;
- ванила - 1 под.
Припрема
Бундева се ољушти од пелета и семена, моја и пресеци на коцке. Куварски шећерни сируп од шећера и 700 мл воде, када почиње да врео, ставља зачине и комаде тикве. Спремите смешу 5 минута, а затим га охладите. Поновите процедуру све док се комадиће тикве не отврдну и постану прозирне (ово је око 5-6 пута).
Узимамо кандирано воће, пустимо их да испере сируп и шире их на воском. Чаше бундеве бундеве на собној температури или у пећници, а потом посујте с шкробом или шећером у праху и употребите према упутству.
Памучни бомбони могу се припремити у овом мултикуарку користећи овај рецепт, користећи режим "кухања пара" за карамелизацију.
Кандирани шећерни бомбони без шећера - рецепт
Изгледа да је припрема кандираног воћа без шећера немогуће а приори, али слатка снацк се лако може карамелизовати медом, или фруктозом, или чак и обојицом, као што смо и учинили у овом рецепту.
Састојци:
- бундева - 400 г;
- мљевени цимет - 1 тбсп. кашика;
- фруктоза - 2 тбсп. кашика;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- вода - 2 тбсп.
Припрема
Пре него што направите кандирано воће