Пилеће месо, нарочито бело месо кукуруза, је невероватно нежно и лако се може осушити на погрешној температури или времену кувања. Фолијска торба може да вам уштеди од таквих проблема. Печена пилетина кухана у фолији заправо се кува у сопственом соку (или у течности коју сте изабрали да допуните) и регрутира се од мириса које унесете у коверту. На излазу месо постаје сочно, чак и ако касните са временом.
Пиле са кромпиром у фолији у пећници
Још један плус пилетине у фолији је да се птица одмах може кухати са украсом. У овом рецепту, као последњи, одлучили смо да изаберемо кромпири и претворимо филете од меса у ролн и покривамо сланином.
Састојци:
- пилећи филе - 1,2 кг;
- сланина - 45 г;
- роштиљ сос - 235 мл;
- мед - 45 мл;
- кромпира кромпира - 245 г;
- руке рузмарина - 4 комада;
- ораси - 115 г;
- маслац - 45 г;
- гомила зеленог першуна;
- каранфилић од белог лука - 2 ком.
Припрема
Узмите сваки пилећи филе, али не до краја. Отворите месо на начин књиге и обележите је са обе стране. Подмазати месо с сосом од роштиља и ставити мешавину сецканих ораси са першуном и белим луком у зарез. Покривајте пуњење са другом половином филета и пилећете ролницу. Замените месо са тракама сланине и поправите их са ражњевима, ако је потребно.
Подијелите гомоље кромпира на мање резове произвољног облика. Ширите кромпир на фолију, сезону, потресите уљима и положите на врх филета у сланини. Обмотите фолију у коверту. Оставите пилећи ролл у фолији на 170 степени пола сата.
Пилећа печена у фолији у пећници
Састојци:
- кечап - 45 мл;
- пилећи филе - 620 г;
- кромпира кромпира - 310 г;
- слатка паприка - 135 г;
- гомила зеленог лука;
- нарибан сир - 85 г.
Припрема
Подијелите пилећи филе у велике коцке и сезоните сољу и бибером. Додајте пилетину са кечапом и поставите на фолију. Мешајте месо парфемом поврћа: коцке од ољуштеног кромпира и полупрстица слатког бибера. Потроши све уз биље и ролну фолију са ковертом. Пеците месо 35 минута на 190 степени, а затим отворите ивице фолије и потресите јело с сиром. Оставите другу да се потпуно растопи прије служења.
По аналогији, можете кухати пилетину у фолији у мултиварку, постављајући "Печење" 40 минута.
Како кухати пилетину у пећници у фолији?
Желите ли да направите пуну оброк пилетине, али патите од недостатка времена? Онда ће вам овај рецепт бити право спасење. Пилетина се одмах може испећи у ароматичном парадајз сосу са поврћем и печуркама, а затим служити одвојено или у гарнишној компанији.
Састојци:
- труп кокоши - 1,2 кг;
- шпаргла - 270 г;
- шампињони - 270 г;
- парадајз кетцхуп - 320 мл;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- маслац - 35 г.
Припрема
Подијелите пилеће на комаде, посијајте с маслиновим уљем и сезоните сољу и бибером.
На самом крају кувања, након уклањања меса из рерне, оставите пилеће месо лежећи у коверти 5-7 минута, а затим служити, посипати зеленилом.