Други најпопуларнији састојак, који се најчешће кува на роштиљу, је риба. Лака арома замућења и брзине печења - само врх леденог брега свих оних предности који прикривају кување на угљеним угљевима, с обзиром на то да је најважнија предност ове технике и даље способност да апсолутно пржимо било коју рибу, без обзира на његову расу, садржај масти, месо и нежност . О томе како сипати рибу на роштиљу на роштиљу, прочитајте даље.
Црвена риба на роштиљу на роштиљу - рецепт
Састојци:
- филети црвене рибе - 480 г;
- смеђи шећер - 30 г;
- Осушени бели лук и лук - по једну чајну жличицу;
- земља паприке - 1 кашичица;
- љуспице врућег бибера - штапић;
- лимун - 3 ком.
Припрема
Подијелите рибље филете на 4 комаде и уверите се да је свака кост потпуно уклоњена. Припремите смешу за рибу комбиновањем шећера с пинчом морске соли, осушеним луком и чесном, паприком и љуспицама врућег бибера. Обришите мешавину рибље масти са зачини и ставите је на решетку решетке директно преко горионика. Потроши све лимуновим соком и кувати рибу око 8 минута.
Риба у фолији на роштиљу на роштиљу
Састојци:
- риба цела (гутирана) - 1,5-2 кг;
- лимун - 1 комад;
- мајчина душица, рузмарин, тарагон - 1 грана;
- листови нане и першуна - 1 тбсп. кашика;
- корен ђумбира - комад дужине 1,5 цм;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- маслиново уље - 120 мл.
Припрема
Необрађена риба рашћен је труп мало дуж торза са обе стране и богато соли морске соли. У посуду блендера ставите листове рузмарина, тарагона, мајчине душице, менте и першуна. Затим додајте корен ђумбира, ољуштени дробњак и улијете уље. Састојите све састојке и решите рибу мирисном маринадом. После пола сата запалите угаљ. Риба завити фолију и ставити га на решетку директно преко угља. Пржите 5-6 минута са сваке стране.
Како кувати шишмарицу од рибе на роштиљу на роштиљу?
Ако планирате журку у облику шведског стола, овај рецепт ће вам служити бриљантним услугама. Потопите шупљине дрвених ражњића у воду, посадите рибље рибице у слатко слану азијску маринаду, попржите неколико минута и изненадите госте оригиналном врућом снацком.
Састојци:
- филети црвене рибе - 360 г;
- сусамово уље - 10 мл;
- соја сос - 15 мл;
- сос косин - 15 мл;
- сок лимете - 15 мл.
Припрема
Исеците рибље филете са коже, уклоните кости, ако их има, и исеците пулпу у коцке дебљине 2,5-3 цм. Вазите заједно маслац са сосама и соком од кречњака. Оставите рибу у маринади и оставите пола сата. Након тога ставите мариниране делове на ражњу, поставите их на роштиљу и пржите пар минута са обе стране, редовно подмазујући маринаду.
Риба на грилу на роштиљу у потпуности
Ако намеравате да пекете цијелу рибу, немојте пропустити шансу да попуните месо са обиљем арома свјежих биљака, јер се ово може учинити једноставно постављањем другог у абдоминалну шупљину.
Састојци:
- пастрмка - 2 трупа;
- пар лимуна;
- босиљак - 4 гране;
- гомила свежег першуна;
- зубе од белог лука - 2 ком.
Припрема
Док угљеви запаљују, имамо довољно времена да гутамо и оперемо рибу. Очистите морску сол морске соли напољу споља и у абдоминалној шупљини, један труп ће ићи негде у кашичици.
Један од лимона сече у прстење и ставља у абдомену шупљине обе рибе. Останите лимун на труповима одозго. Пратите лимунове резове у абдомен рибе, поставите спригове босиљка и першуна, као и чоколадне каранфиле које пролазе кроз штампу. Причврстите стомаке трбуха са зубицама и шипајте рибу на роштиљу. Пржење пастрмке на угаљ траје око 7 минута са обе стране.