Данас ћемо кувати лењ хацхапури. Наравно, начин њиховог припрема далеко је од оригинала, а укус је мало другачији, али такви рецепти имају право да постоје, јер они штеде вријеме домаћица и омогућавају вам да понесете пуна седам доручака за неколико минута или организујете брзо снацкање.
Лази Кхацхапури с сиром у тигању
Састојци:
- пшенично брашно - 125 г;
- павлака са садржајем масти од 15% - 145 г;
- тврди сир - 220 г;
- прах за пециво - 5 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- соли (на захтев) - по укусу;
- рафинирано биљно уље - 15 мл;
- свеже зеленило коријандера и (или) першуна - по укусу;
Припрема
Лази Кхацхапури се припрема за овај рецепт у три тачке. Довољно је проћи преко грубог тврдог сира, помешати га са павлацем, јајима и брашном, додати и прашак за пециво и, ако је потребно (ако се сир не салије), соли.
Ми пажљиво помешамо све састојке и ширимо их на подмазаном тањиру са дебелим дном. Укрцавали смо лењиву Хацхапури с свеже сецканим свјежим биљем и спрчати на умереној врућини, све док не буде лепо блистави са обе стране.
Лази Кхацхапури са кромираним сиром у тигању
Састојци:
- пшенично брашно - 75 г;
- качкаваљ - 220 г;
- тврди сир - 220 г;
- јаја пилетине - 2 комада;
- прах за пециво - 15 г;
- сол - 1 пинцх;
- Зеленило да бирају - 1 гомилу;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Пилеће јајеће се додаје у сосу и пажљиво рубају до највеће могуће једнакости. Мирамо тврди сир кроз средњу грудицу и додамо га до добијене смеше. Тамо прелијемо прешано брашно прашком за пециво, додамо со, премазимо и попијмо добро. Сада додајте у тесто добијене меленко исецкане свеже зелене и темељно мијешати.
Из примљене масе формирамо у влажним рукама неку врсту равних колача и стављамо их у загрејано рафинисано биљно уље у тигању. После лењивих кхацхапури су обојени са две стране, пребацујемо их на јело и служимо са омиљеним сосом или једноставно са павлаком.
Лази кхацхапури из пита хлеба у пећници
Састојци:
- танки арменски лаваш - 2 комада;
- кефир - 240 г;
- маслац - 60 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- тврди сир - 75 г;
- меки сир с сиром - 75 г;
- мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Јајце је претучено јогуртом и шипком млевене паприке све до глатке. Из једног листа лаваша изрезали смо два круга према величини посуде за печење. Сјече сечите у произвољне резове. Други лист лаваша је постављен у уљаном облику, обилно разблажимо кефиром
Сада извадимо комаде сирног сира, трљајте је сипским сиповима и покривамо један од резаних комада. Поново проширите горњи врх са сосом и поново поновите слојеве. Попуњавамо ивице првог лаваша, постављајући се на врх пунилице, сосом за млевење и покривач с другим круговом пита хлеба. Сипајте врх остатка соса, сира с сиром и поставите посуду на средњи ниво рерне, коју претходно загрејамо на 185 степени. Да кхацхапури пропексиа и постане руж, то ће бити тридесет минута.