Да ли желите да своје породице просирите укусним ружичастим палачинкама? Припремите их на млијеку и сигурно ће вам се испрати укусно и уста. За вас, неколико варијација теста млека, од којих можете изабрати најпогоднији.
Како кухати једноставне и укусне танке палачинке са млеком - рецептом
Састојци:
- цело млеко - 495 мл;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- високо квалитетно пшенично брашно - 245 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- со, кухан - 5 г.
Припрема
Да би се тесто за палачинке направило хомогено, прво помијешајте пола млека са мало шећера и соли и јаја и премешајте до хомогена, пребаците брашно у смешу и темељно премјешајте мјешалицом или вијком. Након тога, додавањем мало млека и мешањем сваки пут до хомогености, постижемо потребну текстуру теста. Требало би да буде конзистентност, попут врло течне павлаке или масне креме. Густина теста може се подесити на жељену дебљину палачинки, што је мања, тањи производ. Али ако је брашно у тесту сувише ниско, палачинке ће се разбити када се обрне. Коначно, мешамо мало рафинисаног уља биљке у резултујућу масу.
Дакле, када је тесто спремно, пустите га да стане петнаест минута и започне печење палачинки. Залијевамо лонац на лагано уљану тигању и равномјерно нагињамо посуду дуж дна. Ми смо пустили производе браон са обе стране и лежали на посуди.
Укусне палачинке са киселим млеком
Састојци:
- пшенично брашно врхунског квалитета - 420 г;
- кефир - 495 мл;
- вода филтрирана (кључала вода) - 495 мл;
- велика пилетина јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 65 г;
- сода хране - 5 г;
- чиста сол - 5 г;
- рафинирано биљно уље - 155 мл.
Припрема
Тајна укусних палачинки на кисело млеко у овом случају је у њиховом мастилу. Захваљујући овом једноставном пријему производа добија се балон и фасада.
Да би припремили тесто за такве палачинке, ми прво третирамо јаја са миксером, додавамо шећер и штапић солне киселине и мешамо их са млеком и соде за сјемење. Дати маси мало да стоји, а затим пребацимо на брашно и постигнемо једнообразност смеше, без додавања брашна. Сада налијте воду са кључањем у малим порцијама и истовремено интензивно непрекидно мешајте масу са хомогеном текстуром теста, у којој је било потребно само додати биљно рафинисано уље и добро се мешати.
Традиционално палачемо палачинке на лагано подмазаном тигању, обарајући их са две стране до прелепог златног нијанса.
Укусне палачинке са млеком
Састојци:
- пшенично брашно врхунског квалитета - 320 г;
- цело млеко - 625 мл;
- суви квасац - 10 г;
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 60 г;
- чиста сол - 5 г;
- Маслац - 30 г.
Припрема
У чаши топлег млека мијешајте жлицу шећера и квасца и оставите око 15 минута да активирају квасне гљивице. За то време третирајте јаја са остатком шећера и соли, маслац и растопите и оставите да се охлади.
После неког времена повежите квасац са јајима, додајте остатак топлог млека, маслаца и прешишног брашна и постигните помоћу мешалице или халога хомогености смеше. Дали смо јој два сата да сазријемо и подигнемо, ставимо топлину и удобност. После тога, печите палачинке, као што то пристаје, на уљаном добро загрејаном тигању.