У сезони пикника, тема одабира производа за кување на роштиљу постаје актуелна. Неки пржите традиционални месни шишавци , печете поврће или печурке, други кувате на грилл рибама или морске плодове. Међутим, и даље постоји алтернатива свим опцијама - ароматизованим и зачињеним слаткишима куваним на роштиљу.
Купати је сјебано месо са мастима са зачинама, а понекад поврће, пуњено природним цревима, украшено у облику кобасица.
Како исправно кувати и колико ће пржити слаткише на роштиљу, што ћемо рећи у нашем чланку.
Како кувати и пржити на лонћару?
Састојци:
- масно свињетина - 1 кг;
- црни лук - 0,4 кг;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- црни свеже мљени бибер;
- цимет;
- каранфилић;
- хопс-сунели;
- сол;
- ситно црево.
Припрема
Сјежите на комаде свињског, ољуштеног и сецканог лука и лука сјеченог месом или брусом. Затим додајте со, лимунов сок, све зачине и мешајте.
Боље је боље да се већ очисте и опере, тк. припрема непрерађене није пријатно окупирање. Али, ако сте одлучили да урадите сав рад на припреми кобасица сами, онда с храпавом тупом страном ножа очистимо плакету, периодично га перемо топлом водом, исцртавши и чишћење. Као резултат, црева треба да буду прозирна. У завршној фази лечења, у року од три сата намирите их у топлој води са сирћетом.
Везали смо једну ивицу припремљеног црева чвором и напунили га са другог краја са млевеним месом куваног меса са специјалном млазницом за кобасице или користећи конвенционалну пластичну боцу која је исецана, убацивањем врата у црево. У периоду по Вашем избору, повлачимо црево чвором или навојем, чиме га подељујемо на кобасице (слаткише).
Бродови су спремни. Можете их одмах пржити на роштиљу, поставити на решетку или замрзнути за будућу употребу и користити по потреби, претходно одмрзнути на собној температури.
Куваћемо потје на скоро запаљеним угљеним угљевима или, ако је могуће, стављамо решетку вишу од нивоа за пржење меса, јер топлота не би требала бити јака. Време кувања не би требало да прелази 15-25 минута, у зависности од величине купатила. Пре него што пржите кобасице на неколико места са четкицом за зубе.
Послужујемо јело са било којим сосом и свежим поврћем по вашем укусу.
На исти начин можете направити пилеће слаткише на роштиљу, замењујући свињетину са пилећим месом уз додавање свињског масти. Зачини могу бити различити по вашем укусу.