Иако је у врућем љетном дану, чак иу зимским празницима - окросхка је добар у било које доба године. Чак и ако сте вегетаријанац, то није разлог да одбијете тако дивно, освежавајуће, лагано, али ипак срдачно јело. Ево рецепта које смо припремили за вас.
Рецепт за вегетаријанску окросхку на квассу
Овај рецепт је погодан за оне вегетаријанце који једу јаја и сир. Упркос чињеници да у овој верзији нема меса и кобасица, ипак је окросх пун и веома укусан.
Састојци:
- краставац - 2 комада;
- Адигхе сир - 130 г;
- кромпир - 3 комада;
- јаје - 3 комада;
- редквице - 4 комада;
- парадајз - 1 ком.
- биљно уље, квас, хрен, сенф , сол, зеленило.
Припрема
На самом почетку припремамо сир, јер смо га пресекли на коцкице и испржили га у врло врућем тигању са маслацем. Потребно је мало времена, главни показатељ спремности је златна корица. Кромпир и јаја се пре-заварују и хладе. Парадајз штеди од кора помоћу блањања. Ие. држите у врели води неколико минута, а затим очистите, уклоните семе и исечите сламке. Ако краставац нема дебелу кожу, не можете га очистити, исеци га сламком, као што је кромпир, и редквица.
Раздвајамо јаја, веверице су такође резане, као и свако поврће, али руменици у посебној посуди су помешани с сенфом, хреном и сољем. Број ових укуса треба изабрати према вашем укусу. Ми све мастимо у пасту и мијешамо са исеченим састојцима. Нарубим зеленило и служиће.
На плочи положите базу окросхки, поур квасс и потресите биљем. Можете додати неколико коцкица леда како бисте правилно поспремили јело.
Рецепт за вегетаријанску окросхку на кефир
Ова опција је брза и погодна захваљујући необичном кувању коријенског поврћа.
Састојци:
- корење - 1 комад;
- целер - 2 стабла;
- кромпир - 4 комада;
- краставац - 2 комада;
- редквица - 5 комада;
- кефир 2,5% - 0,5 л;
- сирће - 20 мл;
- газирани водени сто 0,5 литара;
- Куркума, бибер, сенф, биљака, со.
Припрема
Кромпир се очисти, пресеци на коцке и опере како би се ослободио скроба. Са шаргарепом такође чинимо.
Целера, један краставац и пола редквице сече на коцке. Преостали краставац и ђурђевак ће се гурати на великој групи. Хладјени кромпир и шаргарепа се мешају са остатком поврћа. Додајте сенфу, паприку, куркум, сол и сецкане зеленице, мало кефир и добијете концентрирано обрађивање. Да би били хладни приликом служења окросхке, посуђе се може унапријед хладити у замрзивачу. Спустили смо базу у плоче, преливали смо са облачењем, кефир и мало пјенушавом водом за оштрину.