Медитеранска салата

Укусне, лагане, ниско-калоријске салате медитеранске кухиње од поврћа, свежих биљака и морских плодова постале су чести гости на столовима људи који се брину за своје здравље и личност. Скрећемо вам пажњу на веома оригиналну и зачињену салату са краставцима, шкампима и шаргарепом. Не само да је једноставно припремити, већ и одлично за свецан сто и романтичну вечеру.

Медитеранска салата са шкампима

Састојци:

• шкампи - 500 г;
• свежи краставац - 4 комада;
• Лист зелена салата - 150 г;
• лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
• сок од јабуке - 3 тбсп. кашике;
• маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
• ораси или бадеми - по укусу;
• сол, бибер - по укусу;
• соја сос - 1 кашичица;
• Ројен ђумбир корен - 0,5 тсп.

Припрема

Рецепт за медитеранску салату је прилично једноставан. У слану воду за квару стављамо ољуштене шкампе и кувати их затвореним поклопцем на 7 минута на малу топлоту. Онда га бацимо назад у сјај и чекамо док се не охладе. Краставци су моји, осушени, одсечени су врхови и исечени сламки или тањи резанци.

Шаргаре се чисте, а три на грубо. Листови салате пране, сортирају, осуше и руше руке на ситним комадима. Кувана шкампа у провидној дубокој салати и нежно их мијешајте са свим поврћем. Одвојено, у малој посуди, комбинирајте сок од јабуке и лимуна, додајте мало маслиновог уља, сојиног соса и лагано премлатите сос са виљушком. Додати нарибани ђумбир и сипати резултујућу мешавину наше салате. Затим ставите медитерану салату 1 сат у фрижидер и дајте му мало времена да стојите, потопите. Пре служења посипајте врх са орезаним орахом или бадемом.

Ако вам се свиђа ово јело, онда имамо неколико погоднијих опција: рецепт за Цезара са шкампима и рецепт за салату са морским коктелом . Припремите се за своје здравље!