Шећеран бифтек је одлична алтернатива традиционалној, када нема поверења у квалитет меса и, као последицу, у мекоћу припремљеног јела. У сваком случају, зрезак од сјебаног меса ће бити мекан и сочан. И како правилно направити и пржити, рећи ћемо вам у нашим рецептима.
Бифтек на бифтек - рецепт
Састојци:
- свежа пулпа од говедине - 750 г;
- говеђа маст - 90 г;
- јаје - 1 комад;
- лук - 75 г;
- бели лук - 1-2 зуба;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- маслац.
Припрема
Прање говеђе целулозе, обришите га сувим, уклоните вене и филмове и почните брушење. Да би то урадили, користећи оштри нож, месо смо пресекли на танке плоче, које су, пак, исечене на мале резове и разбацане малим коцкама. Затим фино исецкати говеђе масти и додати у месо. Затим баците претходно очишћени и фино исецкани лук и бели лук. Такодје возимо јаје, уживамо у маси са солним и мљевеним црним бибером и добро се мешамо. Ми мачемо млевене млетасте руке, а затим неколико пута одбијемо на плочи.
Онда формирамо округле колаче не више од једног и по центиметара дебелог и браон на предграђеном тигању са маслацем са обе стране. Пожар при одржавању просечног нивоа, а ако је потребно, сведите на минимум и доведите посуду на спремност испод поклопца.
Говедина од говедине у пећници са јајима
Састојци:
- свеже говеђе говеђе - 250-300 г;
- маслац - 25 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- јаје - 1 комад;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Свјежи говедина је испрана, осушена, ослободјена од филмова и живела и резила је оштрим ножем што је могуће мањи. Затим, зачињено месано сосло са сољу, бибером, темељито сисари рукама седам
Када сервирате, поставите на посуду врући бифтек, ставите јаје на врх и мало баците са свеже млетим бибером. Бон аппетит!