У протеинским молекулима глутен, венен, хордеин, секалин садржи фракцију растворљиву алкохолом звану глиадин, која је токсична за пацијенте са целиакијом.
Дијагноза: целиакија болест
Болест има низ других имена:
- Ентеропатија глутена.
- Хертерова болест.
- Гуи-ова болест.
- Интестинални инфантилизам.
- Гејбнерова болест.
Порекло целиакије болести је мешовите природе:
- наследни фактори (аутосомални доминантни тип);
- алергијска генеза;
- аутоимунски процеси.
Целијачна болест може се јавити у три облика:
- Класична (типична).
- Атипицал.
- Латент.
Болест класичног типа је мање честа, док атипични ток целиакије болести је око 70% свих случајева болести. Клиничка слика болести је следећа:
- хеморагични синдром;
- ендокринални поремећаји;
- Духрингов дерматитис;
- остеопороза;
- неплодност; ли>
- одложени сексуални развој;
- дијабетес мелитус типа 1;
- афтозни стоматитис;
- анемија дефекције жељеза.
У латентном облику, целиакова болест пролази субклинички (без икаквих манифестација) и ријетко се дијагностикује.
Симптоми целиакије болести
Патогенезу целиаког обољења карактеришу следеће манифестације:
- црева и абдоминални бол;
- дијареја;
- продужени запрт;
- повраћање;
- недостатак апетита са периодичним повећањем;
- бол у костима;
- безусловни и произвољни преломи костију;
- апатија;
- свраб;
- анемија;
- крварење;
- абнормални индикатори тежине и висине (премали);
- честа инциденца АРВИ и АРИ.
Уз напредне облике болести, постоје знаци целиакије болести:
- ментална ретардација;
- инсулин-зависни дијабетес мелитус;
- хепатитис;
- артритис;
- чир интестине;
- стоматитис;
- епилепсија;
- схизофренија;
- тумори органа гастроинтестиналног тракта.
Целијачна болест - дијагноза
Примарна дијагноза болести састоји се у прегледу пацијента, анализи његових жалби и менталног стања.
Секундарна дијагноза целиакије болести:
- Тест интестиналног осетљивог на глутен.
- Ендоскопија.
- Интестинална биопсија.
- Проучавајте фецес.
- Имуноензимски тест крви за целиак болест с откривањем антитела на глиадин.
Како лијечити целијачку болест?
Једини ефикасан метод лечења целиакије болести је строга животна дијета без глутена (глутен-фрее). Неопходно је искључити из прехрамбене житарице:
- пшеница;
- рж;
- јечам;
- зоб.
Поред тога, морате пратити изузетак производа са скривеним глутеном:
- кобасице;
- полупроизводи;
- производи са скробом;
- гранате неких таблета;
- конзервирана храна, итд.
Листа дозвољених производа за целиакију је довољно велика:
- Воће и поврће.
- Пиринач, соја, кукурузно брашно.
- Месо.
- Риба.
- Масти биљног порекла.
- Легуминозне биљке.
- Ајвовита каша.
- Јаја.
- Млечни производи итд.
Производи који не садрже глутен обично се означавају симболом који представља укрштени спикелет у црвеном кругу.
Поред исхране, са целиаком, витамини, пробиотици и ензимски лекови су прописани за нормализацију варења. Да ојачају имуни систем и тело у целини,
Последице целиакије болести:
- Поремећај метаболизма.
- Авитаминоза.
- Хипотрофија.
- Анемија недостатка жељеза.
- Цанцероус туморс.
Уз стриктно придржавање дијете и узимање прописаних лијекова, целиакија болест се не развија у компликације, а тијело ће се опоравити у року од 3-4 недеље.