Постоји много различитих врста бибера, и слатких и зачињених, али већина их је навикнуто на употребу само бугарских паприка, чили и паприке. Ниједна мање укусна гогосхара, нажалост, на продаји су релативно ретка, и зато су упознати са малим бројем људи. Ипак, из ове сорте слатких, меснатих паприка добијате одличан комад - маринирана гогосхара за зиму.
Бринемо брзо и лако
Најједноставнији рецепт за киселе гогасхаре садржи неколико састојака и минималне операције.
Састојци:
- гогосхара - 3 кг;
- јодизована со - 2 тбсп. кашике са слајдером;
- пречишћена вода - 1 л;
- рафинисано сунцокретово уље, које нема изражен мирис - 1,5 чаше;
- столарски сир 6% - 1,5 чаше;
- шећер произведен у земљама ЗНД - ½ шоље;
- ловоров лист - 4-5 комада;
- паприка црна - 12-15 комада;
- каранфилић - 4-5 социјалних сјаја;
- бели лук - 2 мале главе.
Припрема
За маринирање гогошаре за зиму, морамо унапријед да перемо и стерилишемо тегле и поклопце. Када се банке опере и исуше, очистићемо гогосхарес: свако сечемо на 6-8 делова, уклонимо семе и септуме и добро исперемо под текућом водом. Хајде да исцедимо воду, у међувремену почињемо да кувамо маринаду. Умешати воду, уље и сирће када се смеша премеша, додати со, шећер, бибер, каранфилић и ловорни лист. Ми скухамо маринаду за кратко време - минута 2, онда заложемо у комадима дијелове гогошаре. Кувајте их 5 минута, дистрибуирајте до банака, на дну чега стављамо пар каранфила од белог лука, лагано допуњујући маринадом и окретањем. Охладите наше празнине на врућини, а затим их можете пребацити на хладно место.
Медена маринада
У супротном можете кувати гогошаре за зиму - рецепти вам омогућавају да укључите фантазију и експеримент.
Састојци:
- гогосхара - 5 кг;
- бели лук - 8-12 лобула;
- пречишћена вода за пиће - 1 л;
- јодизована со - 2 тбсп. кашике;
- сунцокретово уље без мириса - 1 стакло;
- бели шећер домаће производње - 120 г;
- трпезарија за сирће 9% - 1 стакло;
- медни лим или мајмун - 2/3 чаше;
- лишће лука - 3-4 комада;
- црни бибер и мирисни грашак - 12 комада.
Припрема
У принципу, технологија за гогосхаре са медом за зиму је иста. Ми очистимо и сјечимо гогосхарес, и пустимо да се исуше. Припремите маринаду, стерилишите лименке и полијете бели лук у њима. Укрцавамо паприке на маринади око 4 минута, пребацимо их на лименке, поделимо маринаду са лименкама и затворимо.
Парадајз је одличан конзерванс
Врло укусан радни предмет - гогосхара у сосу од парадајза, за зиму је такође лако заокретати.
Састојци:
- гогосхара - 3 кг;
- парадајз сок (парадајз, помицен кроз млин за месо) - 1,5 литра;
- јодизована со - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- јабуково сирће разјашњено 6% - 50 мл.
Припрема
Очистимо и сјечимо гогосхаре, бацимо комадиће у кључој води 2 минута, ставимо га у хладну воду. Дистрибујемо комаде стерилисаних тегли. Припремите маринаду: кувајте соком сољу и шећером, додајте сирће, након 3 минута попуњавамо гогошару с пуњењем парадајза. Стерилизирајте конзервисану храну 10 минута, а затим га подигните.