Разноликост прозора за зиму може претворити главу у било коју љубавницу, а следећи рецепт у вашој свињској банци ће постати шљиве у сопственом соку. Природно и корисно чување од шљива може послужити као посебан додатак чају, а поред пецива и десерта.
Рецепт за шљиву у сопственом соку
Све што треба да припремимо судопере у нашем соку су, уствари, саме шљиве. Узимамо мало тврдо, подмерјено воће и пажљиво га оперемо и разврстамо, након чега га оставимо потпуно сувим. Да бисте извадили или не издвојили кости, ствар је по свом избору, на један или други начин, плодове треба ставити у чисте суве тегле за чување.
У широком тепиху загрејте воду и покривајте дно пешкиром (тако да тегле не пукне током пастеризације). Покривајте тегле са поклопцима и ставите у врелу воду за 15-20 минута (теглу од 1 литра), након чега одмах потегните поклопац. Количина шљива у лонцу након топлотне обраде ће се смањити, али не морате додавати свеже воће.
Окренуте лименке су окренуте наопако, увијене у топло одећу и оставити да се охлади на дан. Чувамо шљиве на хладном месту док не буде потребно.
Рецепт за жуте шљиве у сопственом соку
Да би то урадили, претходно изабране, опране и суве шљиве морају бити одвојене од костију. 70% свих плодова треба густо пакирати у лименке, а преосталих 30% се може проћи кроз млин за месо и стиснути сок, или користити соковника у ту сврху. Добијени сок из судопере мора бити инсистиран и филтриран, а потом кувати и сипати преко тегли.
Покривамо тегле са поклопцима и поставимо их за стерилизацију у посуди са водом (температура - 70 степени). Стерилизујте лименке у трајању од 15 минута, а затим покупите поклопце и оставите тегле да се хладе испод ћебе, стављајући их наопако.
Свидјели нам се рецепти шљива, онда препоручујемо да направимо још једну очаравајућу заштиту за зиму - парадајз у нашем соку .