Љубитељи рафинисаног и истовремено једноставног печења чоколаде сигурно ће ценити чоколадне колаче са течним пуњењем унутар. Уживајте у себи и својим најдражима са овом невероватно укусном десертом, припремили га по рецептима који су наведени испод.
Чоколадни колачи са течним медијумом - класичан рецепт
Састојци:
- брашно - 65 г;
- жуманца - 3 комада;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- Масло - 110 г;
- соли - штапић;
- горчана чоколада - 210 г.
Припрема
За припрему чоколадних колачића са течним центром, биће нам потребна природна тамна чоколада, која се разбацујемо на комаде и придружи се мјешавином маслаца у кугли или посуди. Контејнер стављамо на водено купатило и потпуно разлажујемо садржај, мешајући. У другој посуди, убрусите јаја до бујне пене, а затим додајте жоље и, без прекида поступка бацивања, сипајте шећер. Маса би требало да испадне бујном и униформном. Сада комбинујемо мало охлађену чоколаду топљеном маслацом и слатком масом јајета, додамо јос мало соли, залијемо прешишано брашно и мешамо док се не ослободимо куглица од брашна.
Испуните тест чоколаде уљаним калупима око две трећине волумена и претходно одредите унапред загрејано на пећ за 195 степени око десет минута. Када су муффини мало повећали волумен и на њима се појављују мале пукотине, извадите их из рерне и служите их још топлим. Одвојено, можете послужити ванилин сладолед са јагодама.
Друга опција за кување мафина са течном чоколадом изнутра претпоставља благо различите пропорције састојака, али резултат је такође на висини.
Чоколадни колачи са течним пуњењем унутар - рецепт
Састојци:
- брашно - 70 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 100 г;
- маслац - 100 г;
- соли - штапић;
- гренка чоколада - 300 г.
Припрема
Алгоритам за израду десерта је сличан претходном рецепту. Гитара чоколада исеците у мале комаде што је могуће мањи, ставите у посуду, додајте маслац и истопите садржај у водену купку, стално мешајући. Јаја је премлаћивала миксер док се не добије сјајна пена, а затим сипајте у шећер и наставите да мазите све док се сви кристали шећера потпуно не растварају. Исеците маслац мало са чоколадом, комбинујте је са јајима претученим шећером и мешајте. Сада пређите у масу пшеничног брашна и нежно мешајте,
Угрејте пећницу на 185 степени и поставите калупе у њега. Време печења десерта како би се налазило текућинско пуњење може се разликовати од пет до десет минута и зависи од могућности пећнице. Због тога, боље је пецати на првом производу, а већ резултат, да одредите вријеме које је потребно за добијање идеалног резултата.