Густа, срдачна, укусна и хранљива супа од гљива са растопљеним сиром је одлична идеја за пост и вегетаријанско од духовних мотива.
Рећи ћемо вам како припремити различите супе од гљива са растопљеним сиром .
Печурке које расте у природним условима лако се могу акумулирати у свом телу разних, укључујући и веома штетне супстанце из околине. Због тога је, наравно, боље користити воћне печурке (беле, шампињоне, печурке од острига) - барем можете бити сигурни у сигурност таквог производа. Можете, наравно, користити различите печурке које расте у природним условима, али у овом случају барем морате разумјети гљиве и бити сигурни у норму екологије места раста.
Рецепт за супе од гљива са растопљеним сиром
Састојци:
- свеже печурке - око 200-300 г;
- кромпир - 2-4 комада;
- црни лук - 1-2 комада;
- зачини суво тло;
- корење - 1 комад;
- пиринач - 1-3 ст. кашике;
- Свеже зеленило су различите;
- бели лук - 1-3 каранфилића;
- мало уља за пролазнике;
- сир је тешко - око 150 г;
- павлака.
Припрема
Печурке и црни лук се фино исецају и уље се саљу у тигању уз додатак зачина. Гашићемо на ниској врућини око 12-15 минута, мешајући се са лопатицом.
Излучени и нарезани кромпир, шаргарепа, посечени кратким сламцима (нож и без сисара) и опран пиринач улошу 1,5-2 литара хладне воде у посуду и поставите на кување. Након кључања, смањите топлоту, кухајте, узимате буку, око 15-20 минута.
Додајте сос од црвене печурке до супе и све заједно све заједно за још 5 до 8 минута. Излијете спремну врућу супу на тањири или чаше за чашу, обилно посути с сиром, сачекајте 5 минута док се не топи. Можете да користите готово сире, зато је сјећите врло фино и додајте јуху или замрзујте у замрзивачу и гурните га на грубо. Посути с сјецканим биљем и луком. Памучна крема се сервира одвојено.
Да направите супу од гљива са крем сирем, само промените пропорције (погледајте претходни рецепт), односно са мање воде. Пре полагања сира лагано охладите супу и доведите у блендер до жељене конзистенције. Затим сипајте плоче и додајте нарибан или фино сесан сир, као и павлака и зеленило са белим луком.
Такође, за припрему таквих супа, пире се може користити уместо лука печурке пассерзхки само укрштали лук и суво гљивично брашно. Додамо је супи 15 минута пре него што су шаргарепа и пиринач спремни у жељеној количини - зависи од тога засићење супе и интензитет укуса гљивичне компоненте, односно купање јуха карактеристичног укуса и ароме. Фузиониран (или обичан нарибани тврди) сир је такође додан у готову супу, као у претходном рецепту.
Можете направити печурке од гљива и сушене печурке топљеним сиром, јер за ово треба печурити у хладној води сат времена пре кувања.
Печурке од сушених печурака топљеним сиром
Састојци:
- Сушене печурке - 100-150 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир - 3-4 комада;
- сир с кондензираним или тврдим - око 150 г;
- зачини суво тло;
- Свеже зеленило су различите;
- бели лук;
- павлака.
Припрема
Сушене печурке намочите барем сат времена, а боље - ноћу. Исперирамо реконструисане печурке, залијемо воду у тепихе и кухамо док се не припремимо с кромпиром и шаргарезом.
Тврди нарибани сир или растопљени сир, ситно фино или замрзнути и рајени, додајте на плоче.
Да би припремили печурке од гљива са растопљеним сиром у мултиварку, користите пропорције наведене горе, поштујући редослед маркера. Време и режим се бирају тако што ћете пратити упутства за одређени уређај.