Печурке се могу убацивати за будућу употребу на различите начине - могу се очувати, сушити или замрзнути. Сада ћемо вам рећи како кувати супу из замрзнутих печурака.
Супа из замрзнутих бијелих печурака
Састојци:
- смрзнуте беле печурке - 330 г;
- кромпир - 400 г;
- шаргарепа - 150 г;
- лук - 110 г;
- биљно уље - 20 мл;
- зелени;
- леаф залива;
- соли.
Припрема
Смрзнуте беле печурке су залијепљене у тепихе, сипају воду и на јаком ватри доводе до врућине. Сада смањите ватру и гајите печурке 15 минута. Затим додајте лист лука, дају богат укус нашој супи. Очистили смо кромпир, срушили га и послали у печурке, кували још 15 минута. Пржите сесекљан лук са шаргарепом. Додајте поврће у супу, со, попарите по укусу и ставите исечену зеленило. Укопамо још 5 минута, а након тога, укусна супа замрзнутих печурака даје се 10 минута.
Крем супа од гљива
Састојци:
- замрзнуте печурке - 450 г;
- шаргарепа - 160 г;
- кромпир - 250 г;
- лук - 120 г;
- биљно уље - 20 мл;
- вода - 300 мл;
- резанци бијелог хлеба - 2 комада;
- сол;
- зеленило од першуна.
Припрема
Пржите у сломљеној шаргарепу и луку. Печурке се одмрзавају, стављене у тепихе, додавамо кромпир на резове. Попуните све са кључањем воде, кухајте док не спремите, додамо печење из поврћа, зеленила. Ми смо припремили супу у пиреју. Хлеб се исечи на коцке и осуши у пећници, а затим су настали крутони послужени супу.
Супа из замрзнутих шумских шампињона
Састојци:
- смрзнуте шумске гљиве - 400 г;
- кромпир - 350 г;
- лук - 120 г;
- бундева - 120 г;
- шаргарепа - 140 г;
- вода - 2 л;
- лијев лист, млевени ђумбир, мирисни и црни бибер грашак.
Припрема
Замрзнуте печурке напуните хладном водом, после кључања бацамо лист лука, бибер и кувајте око 30 минута. Припремамо поврће - бундеве и шаргарепа посечене на мале коцкице, кромпира - коцке, и исеците лук на мало и пржите. Отприлике пола сата од почетка кувања печурки стављамо шаргарепу, затим након 5 минута - кромпир, а после 7 минута - бундевицу. Кувајте све заједно 15 минута, затим додајте со, додајте укус млевеног ђумбира и прженог лука. Поново пустите да јуха завари, а затим искључите ватру и покријте поклопац са поклопцем. Послужите овој невероватно укусној и укусној супи замрзнутих свежих печурака са мајонезом или павлаком.
Замрзнута гљива супа - рецепт
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- замрзнуте печурке - 450 г;
- лук - 110 г;
- јаје - 1 комад;
- сок спојен - 100 г;
- шаргарепа - 100 г.
Припрема
Испржите сљунчану шаргарепу и лук. Опијата је одмрзнута, опрана и стављена у тањир са поврћем, паприкаш 10 минута. У посуду ставите кромпира на резанце, поврће са печуркама, прелијте у воду (ми га регулирамо независно у зависности од жељене густине супа) и кувамо док сви састојци нису спремни. Скоро на крају додамо здробљени прерађени сир и сирово јаје. Премешајте, сок за укус, бибер и кухајте још 5-7 минута. Споон супа на плочама и украсите лишћем першуна.
Супа од замрзнутих куваних печурака и хељде
Састојци:
- куване смрзнуте печурке - 450 г;
- хељда - 150 г;
- кромпир - 300 г;
- вода - 2,5 литара;
- соја сос - 20 мл;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 20 мл;
- со, зачини, зеленило - по укусу.
Припрема
Кромпир се сије на ситне комаде. У врелу воду сипајте у соја сос, проширите кромпир, опрати и сортирати хељде и кухати око 10 минута, а затим положите замрзнуте куване печурке и кухајте још 5 минута након кључања. Лук се пржени у биљном уљу и ставља у тањир до остатка састојака. Кувајте 5 минута и ставите у супу фино сецкано зеленило. Мешајте и искључите ватру и пустите јуху за 15 минута.