Ако знате како маринирати шампињоне, можете лично направити грицкалицу стотину пута боље од било које продавнице. Поред тога, тачна маринада ће обезбедити идеално решење за добијање шишавог шишавог шишмиша, компонента за салате или побољшање укуса печених или печених печурака.
Како сипати шампињоне?
Спровођење једноставних препорука, кухање маринираних печурака у кући може чак кухати и уз минимално искуство.
- Печурке се у почетку испирају од прљавштине, стављене у чесму за одвод и, ако је потребно, суше.
- Да би дизајнирали независну снацку, печурке се кувају 15-20 минута додавањем састојака маринаде и оставити да се охлади.
- За пржење, печење или кување преко узорака гљиве у гвожду чувају се у мешавини маринада неколико сати.
Мариниране печурке брзо кување
Припремите мариниране печурке брзо можете следећи рецепт. После потпуног хлађења печурака у маринади, можете пробати ужину, уживајући у свом пикантном укусу и хрустљавој текстури. Не плашите се на почетку да маринада није довољна - печурке ће дати сок и течности бити довољно.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- вода и биљно уље - по 100 мл;
- сирће 9% - 4 тбсп. кашике;
- шећер и сол - по 2 тсп;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- грашак црног бибера - 20 комада;
- зуби од белог лука - 6 ком.
Припрема
- Опране печурке положене су у суду.
- Мијешајте воду са сирћетом и уљима, додајте со, шећер, бибер и пржите у каранфилиће зеље од лука.
- Напуните мариниране печурке и ставите на пећ.
- Кувајте печурке након кувања 4-5 минута, искључите ватру.
- Након хлађења, мариниране гљиве ће бити спремне у журби.
Како маринирати шампињоне за шишмиш?
Класична маринада за шампињоне на грилу често је само од соли, бибера и мајонеза. Ако желите да добијете више оригиналног предјела, користите следећи рецепт и процените све ужитке пикантне и умерено оштре мешавине маринада. Количина сирћета се може удвостручити по жељи.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- соја сос - 5 тбсп. кашике;
- сирће 6% - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 50 мл;
- кућни мајонез - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 кашичица;
- зуби од белог лука - 4 ком.
Припрема
- Печурке се опере и осуше.
- Комбинујте соја сос, сирће, биљно уље, мајонез, сенф и стиснути бели лук.
- Сипајте маринаду печуркама, мијешајте их и оставите неколико сати да се намакате.
Шампињони маринирани на корејском - рецепт
Следећи рецепт о томе како сипати шампињоне у зачињеној корејској маринади. Добивени ужитак ће бити веома прикладан за свечани оброк, а обичан оброк ће се надопунити у најбољем случају. Након што сте провели препоруке од вечери, следећег јутра можете уживати у укусном оријенталном јелу.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 мл;
- кућни мајонез - 2 тбсп. кашике;
- коријандер земља - 1 кашичица;
- зубе од белог лука - 10 комада;
- соли - 2 кашичице;
- вода - 0,5 л;
- лаурел - 2 комада;
- црни и мирисни бибер грашак - по укусу;
- семе сезама - 3 тсп;
- корење - 0,5-1 комада;
- копер, першун.
Припрема
- Печурите печурке са ловором, дренажом, дајте одвод.
- У 100 мл воде за кухање раствара сољу и шећер, сипајте преосталу хладну воду и додајте преостале састојке за маринаду, зачиниће, зеленило, сусам, бели лук и нарибану корење.
- Додати смешу печуркама, мешати.
- После 8-10 сати шаргарепе на корејском језику биће спремне.
Брзе мариниране печурке са јабучним сирћетом
Маринада за шампињоне може се припремати на бази јабуковог сирћета, што чини готову снацку кориснијом и пријатнијом за укус. У том случају, печурке су пре-пржене у уљу, а затим помешане са мешавином маринаде. Овај метод ће убрзати импрегнацију производа: након хлађења, деликатесност ће бити спремна.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- лаурел - 5-7 комада;
- јабуков сирће - 7 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 стакло;
- шећер - 4 тсп.
- соли - 2 кашичице;
- зуби од белог лука - 6 комада;
- грашак црног бибера.
Припрема
- Првотно пржени у припремљеном печурку припремљеног уља.
- Припремите брзи маринад за шампињоне, мешајте све састојке и сипајте мешавину шампињона.
- Након хлађења, снацк је спреман.
Маринирани шампињони уља
Затим ћете научити како правилно маринирати шампињоне у мирисном уљу. Као киселинска компонента за маринаду, у овом случају се користи свјеже стиснути лимунов сок. Ако желите, можете додати и мешавину шчепца шећера или мале количине меда и додати мало сецкане чили.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- тарагона и першуна - по укусу;
- лимунов сок - 0.5 шоље;
- биљно уље - 700 мл;
- соли - 2 кашичице;
- зубе од белог лука - 10 комада;
- бибер.
Припрема
- Загрејте уље, убрзајте пола чесна 4 минута, након тога положите печурке и спржите још 5 минута.
- Укусна маринада за шампињоне од маслаца допуњена је лимуновим соком, зачини, белим луком, бибером, со, мијешати масу печурака и оставити на дан.
Шампињони маринирани у соја сосу
Припремите мариниране печурке печурке брзо и деликатно у соја сосу. Необична пикантност ће вам додати балзамични сирће на крају топлотне обраде базног производа. Његова количина, наведена у рецепту, може се променити по вашем укусу. Шећер се може заменити медом, који се додаје заједно са сирћетом.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- соја сос - 100 мл;
- биљно уље и балзамични сирћ - 100 мл;
- соли - 1 кашичица;
- шећер - 2 тсп.
- лаурел - 2 комада;
- бибер.
Припрема
- Комбинујте у сосу од сојиног соса биљно уље, бибер, ловор, шећер и со, топло уз мешање, положите печурке.
- Покривајте контејнер с поклопцем и исперите садржај седам минута.
- Сипајте сирће, мешајте печурке, топло 5 минута и оставите до хлађења.
Како маринирати гљиве за пржење?
Следећи рецепт вам ће помоћи да схватите како се гризе за пржење у тигању . Чак и без претходне припреме, печурке увек изгледају укусне, укусне и ароматичне, а када је производ допуњен одговарајућом маринадном смешом, претворе се у праву кулинарску ремек-дело.
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- зелени першун - 1 гомилица;
- бели лук - 5 зуба;
- рузмарин 0,5 тсп;
- маслиново уље - 60 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Опрани шампињони разбацани плочама или резанцима.
- Млијете у бели блендер, рузмарин, першун, додавање уља, соли, бибера.
- Распршите смешу печуркама, мешајте, оставите 30 минута.
- Фрај мариниране печурке у посуди до кувања, мешање.
Маринирани шампињони у пећници
Маринада за печурке у пећници може бити најразноврснија и састојати се од свих врста зачинских састојака, зачинских адитива и зачина. У овом случају, представљена је најједноставнија, али не мање укусна, варијанта маринаде мешавине на бази мајонезе, у којој се додају зелени, пеперминт и бели лук.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- зелени першун - 1 гомилица;
- бели лук - 3 зуба;
- мајонез - 150 г;
- зачини за печурке - по укусу;
- соли, мешавина млевених паприка.
Припрема
- Опране печурке помешане су са мајонезом, сецкано биље, белим луком и зачина, масом слане и паприке по укусу.
- Оставите печурке 3 сата, а затим пређите у рукав или калуп са поклопцем и пеците на 180 степени у трајању од 30 минута.
Како сипати шампињоне за зиму у лименкама?
Даље како да маринирате печурке за дуготрајно складиштење, тако да ако је потребно, отворите посуду глине и користите садржај за предвиђену сврху. Важно је одабрати праве печурке: морају бити беле, свеже, не зарасле, с шеширима близу ногу.
Састојци:
- мали шампињони - 1 кг;
- мирисни и црни бибер - за 4 грашка;
- бели лук - 5 зуба;
- ловор и каранфилић - 2 комада;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сирћет 9% - 100 мл.
Припрема
- Опране печурке сипају 5 минута у води, додајући једну жлицу сирћета, преклопљене у циркулац.
- У 1 литру воде додајте со, шећер, бели лук, бибер, ловор и каранфилић.
- После кувања маринада се спусти у печурке, кува 20 минута.
- Налијте преостали сирће, кувајте радни предмет још 5 минута.
- Мариниране киселе печурке затворене су за зиму у стерилним конзервама и завале су до хладјења.