До недавно су шкампи сматрани ретким деликатесом донетом са морске обале. Сада овај производ можете купити у било ком супермаркету или чак у малој продавници, што га чини приступачним за све. Уз ракију припремају се различита јела, од супе до различитих канапа и тартлета. Данас нудимо рецепте за једноставне али врло укусне салате са шкампима за сваки укус.
Најпростија салата са шкампима, кукурузом и парадајзом
Да бисте направили ову салату, потрошићете не више од четвртине сата, што је потпуно неизменљиво с његовим деликатним укусом.
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- шећерни кукуруз - 250 г;
- парадајз - 2 комада;
- Кувано јаје - 3 комада;
- сир - 200 г;
- Пекингски купус - 200 г;
- мајонез.
Припрема
Прекини кинески купус у танке траке, парадајз и јаја - коцкице, млевите сир на грубо. Све одрезане састојке се улије у посуду за салату, додамо ољуштене шкампе и кукуруз и попуњавамо мајонезом. Ако желите, можете залити и попити.
Једноставан рецепт за салату Цезара са шкампима
У овој популарној салади, главна улога се игра, наравно, шкампи, али најважније после шкампа је сос. Наравно, можете узети и обичан мајонез, али боље је мало покушати и припремити најбоље могуће за сос "Цаесар" пуњење горива. Верујте ми, нећете се жалити за вријеме и новац који сте потрошили. У овом рецепту, сос је мало поједностављен. на основу већ припремљеног мајонезе.
Састојци:
- шкампи - 200 г;
- мајонез - 6 тачака. кашике;
- салат ледени брег или било који други - 6 листова
- чешњеви парадајз - 7 комада;
- бели хлеб - 4 крака;
- Пармезан сир - 100 г;
- бели лук - 4 зуба;
- лимун - ½ комада;
- Ворцестерски сос - 1 тбсп. кашика;
- сидро - 2 комада;
- маслиново уље, бибер, соја сос.
Припрема
Лишће зелене салате треба опрати и осушити.
Козице се чисте и маринирају у мешавини маслиновог уља, једним каранфелом сесаног лука и сосом од соје.
Из хлеба скинемо кору и исецемо га на коцке. У тепихе сипајте маслиново уље и истисните 1 каранфилић од чесна, бушите буквално 30 секунди и исперите крутоне. Веома је важно да их одмах одједном мијешамо како би се равномјерно распоредио уље. Кувати док крекери нису подзолотиатсиа.
У мајонезу додајте 4 жлице. кашике маслиновог уља, два чарапа од сесекљаног белог лука. Половина сокова од лимуна, сос од Ворцестер-а (може се заменити сојом), гриловани филети сотона (могу се заменити са 1 чајном рибом сосом), бибер. Све ово је добро помешано, конзистентност би требало да подсећа на павлаке са ниским садржајем масти.
Помфрит, ако имате сирове шкампе, требаће 3-4 минута док не постану ружичасти и изгуби своју транспарентност. Ако су шкампи већ кухани, не кувајте их дуго, у супротном ће постати сувише тешко, само неколико минута.
Зелена салата лупи на великим латицама, додати половину крекера и нарибаног пармезана, сезону сосом и добро мијешати. Ширили смо се са врха ракије, парадајз из вишње, пресечени на пола, преостали сухарики и пармезан. Иначе, пармезан такође може бити замењен било којим тврдим сиром. Још једна тајна: шкампи не би требало да се хладе, иначе ће постати гумени.
Једноставна салата са авокадом и шкампима
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- сусам - 3 тбсп. кашике
- зелена јабука - 1 комад;
- краставац - 2 комада;
- тврди сир - 150 г;
- авокадо - 1 комад;
- лимун - ½ комада;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- бибер, соја сос, сол.
Припрема
Сусам се пржимо у сувом тепиху и оставимо на страну да се охлади. Исеците јабуку у малу коцку. Са краставцем скинемо кожу, исећи га на пола и уклонити семе кашиком. Пресекли смо на сегменте дебљине пола центиметра. Авокадо зарезите, уклоните камен и ослободите се коже. Пресекали смо га прилично великим, комади би требали бити око 2 цм. Сир три плитко на грубо. За сок од сосова половина лимуна помеша се са маслиновим уљем, црним бибером и со. Можете додати мало балзамични сирће и сојин сос. Сви састојци су помешани, зачињени са сосом и посути са прженим семеном сезама.