Јет од трске је деликатесан и изузетно користан производ који садржи у великим количинама витамине А, Е и Б, полинезасићене омега-3 масне киселине и неке друге супстанце које су веома корисне за исхрану људи.
Између осталог, јетра је трешња производа са одличним укусом, што је изузетно погодно за припрему различитих јела свецаног стола.
Јетра конзервиране конзерви је очувана у уљу, најчешће се користи за израду различитих салата, а мање често за друга јела. Приликом избора конзервиране бакарне јетре, боље је да се препоручују производи познатих великих компанија.
Салате са јетра код трске боље је припремити једноставно, не користећи велики број састојака (за главни укус довољно изражен и допуњен само укусима других састојака).
Слађена салата од тамјана са јајима, кромпиром и зеленим грашком
Састојци:
- јетра трске - 1 пот;
- јаја пилетина 3 комада;
- кромпир - 3 ком. просечна величина;
- зелени грашак - не више од 200 г;
- печурке конзервиране - 200 г;
- сур хард - наранџаста - 100 г;
- Леек - 1 стем;
- мајонез;
- лимун;
- зелен.
Припрема
Извадимо јетру од тегле и гнетимо га виљушком. Исеците мала кувана јаја и мешајте се са јетром. Заварени кромпир се додаје додавањем кромпира у уље остало у конзерви из јетре бакра.
Ми градимо салату. Бијели део стабла пецемо у кругове и ставимо их на јело - ово ће бити супстрат. Топ шири печурке, помешане са пире кромпиром. Ширите мајонез, а на врху слој зеленог грашка. Поново слој пирећег кромпира са печуркама, поново са клизањем мајонеза, потом посипати рајсним сиром и, на крају, поставити слој мешавине јаја са јетром бакалара. Ми украшавамо зеленилом и потресемо лимуном. Саставимо ову салату за вино намирнице.
Салата са јетра трске, јаја и зеленог лука
Састојци:
- јетра трске - 1 пот;
- јаје пилетина - 3 комада;
- лук зелен - 6 перја;
- свежи мали краставци - 2 комада;
- воћни авокадо - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелени;
- маслиново уље;
- балзамични сирћет;
- спремни сенф.
Припрема
Сјећамо тврде кувана јаја, јетра и трбух, не превише фино. Месо плодова авокада сече на мале коцке, краставце - плоче. Све заједно ставимо у посуду за салату и залијемо сос из мешавине маслиновог уља са балзамичним сирћетом и малом количином сенфа. Правимо зеленило. Ова салата се добро сервира са воћном ракијом, шнапцима, лимончелом, грапом, ракијом.
Салата са јетра, патке и зелени лук - рецепт из Пан-азијског стила
Израчун за 3 порције
Састојци:
- јетра трске - 1 пот;
- Патка јаја - 3 комада;
- лук зелен - 9 перја;
- пиринач - 2-3 тбсп. кашике по служби;
За сос:
- сезамово уље;
- соја сос;
- цвет меда;
- креч;
- бели лук;
- врућа црвена бибер свежа;
- зелен.
Припрема
За сваку плочу поставите послуживање пиринча
У салату можете укључити краставац или парадајз, али не заједно. Или можете додати воћну пулпу авокада или манго.