У болестима жучне кесе, стомака, али најчешће уз уобичајену прехрањеност масног, прекомјераног, зачињене хране и алкохола, упале панкреаса или панкреатитиса. У том случају, морате тачно знати шта можете јести с панкреатитисом, како бисте избегли болове и компликације болести.
Прва ствар коју лекари препоручују је правилна исхрана, нека врста терапеутске исхране која може помоћи у борби против ове озбиљне болести. Ако се не придржавате правила терапеутске исхране, онда се било који терапијски начин лечења може показати неефикасним, па је најважнија и најважнија ствар надгледање исхране и строго се придржавати менија које прописују лекари.
Панкреатитис (дијета) - шта можете јести?
Пандемија дијететске терапије треба да створи максималан мир и олакшање дигестивним органима. Првих три дана прописана је потпуна глад. Можете пити топлу алкалну воду до један и по литара дневно. Затим лекар препоручује да се може јести са панкреатичном панкреатитисом, а мени се постепено шири због лаке, обрисане, полу течне хране. Према Певснеровој класификацији, ово је дијета број 5 н. Морате јести често, али мало по мало. Алкохол, било која мастна или зачињена храна је забрањена. Начини кувања - кување, пари, кување у води.
Какво воће може да се користи за панкреатички панкреатитис?
У случају акутне упале, препоручује се плодови за припрему желе, компоте са замјеном шећера. Можеш пећи слатку јабуку. Уз смањење знака погоршања, мени треба обогаћивати витаминима. Ево плода са панкреатитисом, који се може укључити у исхрану:
- слатка зрела јабука и летње меке крушке сорте (можете да се освежите са ољуштеном кожом);
- банане (не више од једног дневно);
- слатке поморанџе, тангерине;
- шљиве и кајсије (свеже само уз стално побољшање).
Које поврће може да се користи за панкреатитис?
У акутном периоду упале панкреаса дозвољено је само кувано поврће у облику пире без уља, соли, шећера - кромпира, шаргарепе, младих тиквица без лупине, бундеве. Исхрана хроничног панкреатитиса може бити допуњена цвјетачем, броколијем, цвеклеом. Можете јести супе од поврћа са житарицама, а у дрозлу додају комад путера, млека или креме. Свеже поврће са опрезом укључено у мени, припремите салату фино нарибаних шаргарепе или краставца са зеленилом. Парадижник не може јести више од два пута недељно. Боље је користити купус у супи или поврћу.
Коју рибу могу користити за панкреатитис?
Производи са панкреатитисом су дозвољени само без масти. Риба је укључена у мени већ у првој недељи болести. Најкориснији типови дијететских производа:
- до 1% садржаја масти - трска, вахња, навага, речна смола, полоток;
- до 2% масти - штука, штука на шипку, љуштура, бурбот и кружни крап;
- до 4% масти - скуша, халибут, пастрмка.
Од такве рибе могуће је припремити месне кутије или кашице, соуфле и каселе. Код хроничног панкреатитиса, рибе се могу кувати или залијевати. Дијету је дозвољено допуњавати ружичастим лососом, сомом, туњевином и лептиром. Забрањене су у свим фазама болести конзервиране рибе, осушене и димљене рибе, сољене и маринаде.
Какве врсте житарица могу да добијем код панкреатитиса?
Исхрана за акутни панкреатитис дозвољава одмах након појеста да користи вискозну, полу течну и пире кашу. Пиринчане торте или овсени пахуљице добро се пере у млеку, полу разблажен водом и темељито млетим, не могу се додати со, шећер и уље. Затим у раствор спадају хељде и кашасту кашу. После акутне фазе болести, дозвољено је да кувају кашице и додају комад маслаца, мало соли. Кукурузна каша, просо и јечам слабо се пробијају, тако да су непожељни да се укључе у исхрану, чак и уз опуштање болести.
Какав хлеб једете са панкреатитисом?
У почетном периоду акутног панкреатитиса дозвољен је само бели хлеб, јучер или претходно осушен. Можете гађати крекере из ње. Норма хлеба није више од 200 г дневно. Ржени хлеб и цела зрна иритирају дигестивни систем, узрокују цревни спаз, надимање и болне нападе. Стога, исхрана са панкреатичном панкреатитисом може варирати са црним хљебом или са мекима, тек након потпуног побољшања клиничких индекса.
Какво сире могу да добијем код панкреатитиса?
Правилна исхрана са панкреатитисом омогућава укључивање сира у исхрану само месец дана након смањивања акутног периода болести. У почетку можете благи, ниско-масти, ниско-масни сир: Адигхе, моззарелла и бринза. Почните са малим комадом као додатак биљним јелима или житарицама, можете постепено до 100 грама дневно. Постоје сорти сира који су контраиндиковани у било којој фази панкреатитиса:
- растворена (веома у саставу укуса и боја, соли);
- димљени сиреви;
- Тврде сорте са садржајем масти већим од 40%;
- сир са калупом или са орасима, бибер, биље;
- производи од сира.
При избору сира обратите пажњу на састав, присуство укуса и боја. Обавезно изаберите свеже, без знакова кварења. Слани и оштри сиреви нису погодни за пацијенте са панкреатитисом, јер делују иритативно на стомаку и стимулишу панкреас. Најбоља опција - сир, куван код куће из маленог млека.
Који слаткиши можете јести с панкреатитисом?
Панкреас такође производи инсулин, па месец дана након акутног напада на бола, како би се олакшао његов рад, шећер је забрањен. Исхрана за погоршавање панкреатитиса омогућава у менију компоте и бисквљење на фруктози, а од другог месеца желе и пудинга такође са заслађивачима. Уз стално побољшање, можете препоручити прелазак на шећер, мед, џем. Дозвољено је у малим количинама уз добру толеранцију марсхмалловса, мармеладе, бисквита кекса, домаће печене пекаре. Од слаткиша могу се слати слатки слаткиши и соуффле без чоколаде.
Какве врсте морских плодова могу имати панкреатитис?
ова врста хране богата је протеинима, јодом, гвожђем и витаминима. Али ови корисни производи са панкреатитисом могу се унети у мени само месец дана након погоршања. Почните са млевеним шкампима у супе или рибљим тиквицама. У фази ремисије, готово сви морски плодови - дагње и лигње, шкампи, хоботнице могу се користити у куваном облику. Таква јела као што су суши, ролнице, димљени и кисели морски плодови су далеко од онога што се може јести панкреатитисом у било којој фази болести.
Који лактови можете јести с панкреатитисом?
На коју храну за панкреатитис зависи кретање болести, иако орашчице садрже вредне протеине и витамине, присуство масти и густе структуре за болесне је штетно. Додати у исхрану ораха може само шест месеци са стабилном ремисијом. Све нуклеоле треба очистити од филма и детаљно срушити. Можете јести сирово или сушено, додати у кашу и сиреве. Од свих сорти, панкреас и црева су мање иритантни: каше, ораси, бадеми и лешнике. Најгора од свега, толерисани су кикирики и бразилски ораси.
Који су млечни производи за панкреатитис?
Мишљења о томе да ли је могуће пити кефир у панкреатитису се често не поклапају. У сваком случају, оријентација би требала бити индивидуална толеранција. Сви производи од киселог млека почињу да додају исхрану не раније него трећу недељу после погоршања. Морате почети са четвртином шољице од 1% јогурта, јогурта или кефира пре спавања. Пожељно је самостално припремати производе од киселог млека користећи посебне културе стартера. Само у овом случају неопходно је куповати млеко што је могуће ниже. Производи са пуниоцима и бојама су искључени.
Који се месо може користити за панкреатитис?
Засићеност протеина тела зависи од разумевања која врста исхране у панкреатитису ће бити најнежнија и истовремено укусна и задовољавајућа. Месо се може започети јести истим резом након периода постања у акутној фази. Све пусто месо пажљиво се чисти кичмама и филмовима, двапут је срушено у млину за месо. Припремите месне куглице, месне лопте, кашице за пару и ролне. Како стање стабилизације може бити савијен читав комад, паприкаш и пећи. Када се панкреатитис најбоље апсорбује:
- пилетина (кожа мора бити уклоњена);
- туркеи;
- Цравл;
- говеђо са ниским садржајем масти;
- телетина.
О ономе што можеш да једеш са панкреатитисом, увек треба да се обратиш лекару или нутриционисту. Када додате било који нови производ, потребно је да пратите своје стање, уколико дође до било каквог неугодја, боље је отказати. Правилна исхрана и ограничења у исхрани помажу у лечењу, обнављају нормално функционисање дигестивног тракта и побољшавају квалитет живота.