Да бисте припремили алтернативну кућну ракију, потребно је стрпљење, а не посебне вештине технолошке дестилерије. Нудимо вам три потпуно различите верзије припреме овог пића.
Рецепт за домаћи коњак из алкохола
Састојци:
- алкохол (не мање од 95%) - 1250 мл;
- вода (пречишћена) - 1805 мл;
- шећер - 20 г;
- чај (велики лист) - 2 тсп.
- бибер грашак црни - 2 грашка;
- каранфилић - 2 пупољка;
- лаурел - 1 лист;
- глукоза - 10 мл;
- Ванилин - ½ шљата;
- лимуна - ¼ тсп;
- цимет - 1 штапић.
Припрема
У припреми овог пића, постоје два основна састојка, чији квалитет коначно зависи од резултата. То је алкохол и вода, почињемо са алкохолом, његов квалитет скоро увек одговара проценту, то је већи проценат чистог алкохола, то је бољи његов квалитет. Вода, идеално би требало бити пролеће, меко и са минималним солима. Вероватно је најбоље изабрати неутралан флаширан, без икаквог укуса, за поступак мијешања мора се нужно охладити. И у сваком случају, не користите обичну воду из славине, једноставно или кувано, једноставно ћете покварити јефтин производ као алкохол.
Још увек постоји веома важан услов за мешање, поред расхладне воде, потребно је да у алкохол налијете воду, а не обратно, ово је непоправљиво правило. То можда не изгледа значајно за некога, али без упада у хемију, само реци, ако је учињено напротив, реакција ће проћи погрешно, алкохол ће постати мутан и касније оставити свој оштар алкохолни укус. Ако имате још један проценат алкохола можете се позвати на Фертманову таблу, једноставно и разумљиво описује пропорције воде одређеном алкохолу како бисте постигли жељени резултат. Након мешања алкохола са водом још неколико дана пролази реакција, па је препоручљиво трпити најмање три дана, али то није догма.
Дакле, у припремљеној хлађени води коју сте купили, сипајте у танку течност алкохола, додајте све преостале састојке, пожељно премешајте са дрвеном кашиком док се шећер не раствори и ставите поклопац на хладно, око 4 степена, тамно место. У условима стана, вероватно ће бити фрижидер, ваше пиће треба да стоји најмање 10 дана након чега се мора филтрирати и флаширати.
Како направити коњак од водке са слаткошама код куће - брзи рецепт
Састојци:
- водка - 0,5 л;
- шећер - 10 г;
- Сушене суве шљиве - 20 г;
- црни чај - 1 врећа;
- каранфили;
- ванила;
- цимет.
Припрема
Овај рецепт не предвиђа никакве посебне припремне акције или калкулације, осим да погодите количином зачина за потребе вашег укуса. И само подсјећа на инструкцију младог хемичара, мијешајте све састојке у теглу, мешајући прије растварања шећера. И још мало нијансе, навучите врећу за чај са поклопцем, само тако да ћете је лакше добити. А после једног дана добићете пристојну тинктуру како бисте пробали коњак.
Домаћи коњак израђен од свјежине на храстовој коре
Састојци:
- светлост 70% - 0,3 л;
- пречишћена вода - 200 мл;
- шећер - 50 г;
- кора од храста - 4 тсп.
- каранфилић - 4 пупољка;
- мушкатни орах (земља) - 1/3 кашике;
- шећерна ванила - 5 г;
- чај црни (лист) - 15 г;
- бибер - 3 грашка.
Припрема
Моонсхине за припрему овог пића мора бити врло добар бар два пута, тако да је његова чистоћа што је могуће више добра. У овом случају, дефинитивно ће вам требати алкохолометар како бисте постигли резултат од 40 до 45% односа алкохола са водом уз помоћ Фертмановог стола. Ако је ваш месечни 70%, онда смо већ израчунали потребну количину воде и индиковани у састојцима. Монсхине овде као алкохол, стога, као у првом рецепту, за