Као додатак пастама, сос са јајима је прилично погодан: овај поврће је доста приступачан и богат и богат укус. Када додате зачине и друге састојке, посуда ће се окусити укусно.
Тестенине са пилетином и патлиџаном
Ако ви или ваши чланови породице не волите поврће пуно, овај рецепт је само за вас. Јело се испостави да је лако, задовољавајуће и не оставља осећај тежине у стомаку. Осим тога, ова паста са јајима се често кува у нежном кремастом сосу, што га чини невероватно деликатним.
Састојци:
- куване тестенине (све тестенине);
- слатка паприка - 1,5 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 600 г;
- црни мљевени бибер - 0,5 тсп.
- зачини за пилетину - 1,5 тсп.
- парадајз средње величине - 2 комада.
- патлиџан - 2 комада;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- крем са високим садржајем масти - 120 мл;
- соли - 1,5 тсп.
- бели лук - 3 каранфилића;
- сојин сос -1,5 тбсп. кашике;
- црвена љута паприка и сунцокретово уље - по укусу;
- першун - 1 гомилица.
Припрема
Исперите филете и исеците га на танким дугим тракама. У понвору добро залијепите сунцокретово уље и спржите месо што је прије могуће, наизменично са јаком и умереном ватром. На крају слане соље, потресите бибером, додајте паприку и зачините за пилетину, добро се добро мешајте и оставите по страни посуду након појављивања корке златне боје.
Истовремено, радите на патлиџама. Исперите их, уклоните репице, исеците прво шоље, а затим са сламицама као филете. Поли поврће у дубоку посуду и мјешавите парче јајних плодова брашном, тако да је сваки одсечак посут с њом. Спржите у тусу док не будете спремни: купите парче златне нијансе. Нежно премешајте како не би раскинули комаде: за ову тестенину са јајима и парадајзом веома је важно. Садите садржај тигања, бибера и сипајте преосталу паприку.
Исперите и исеците парадајзне траке. У дубоком тепиху комбинирајте пилетину, патлиџан и парадајз, мијешајте, додајте мало уља и затворите поклопац, потопите док парадајз није потпуно мекан.
У исто време припремите сос. Чистите бели лук са финим грлом, мијешајте га со, соја сосом и кремом, добро мешајте. Приближно три минута пре краја каљења, сипајте све са сосом и потресите фино исецкани першун. Допуните овај готово сос са готовим тестенама.
Такође можете направити тестенине са патлиџаном и тиквицама, узимајући поврће у омјеру од 1: 1. Ако је потребно, на самом крају процеса додајте још грицкалица.
Тестенине са јајима и печуркама на италијанском
У Италији је ово јело веома популарно, али, након нашег рецепта, припремићете укусну грицкалицу која није ништа лошија од кувара у Риму.
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- шпагети - 300 г;
- патлиџан - 1 комад;
- шампињони - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шпагети - 300 г;
- Сол, маслиново уље и црни млет паприка - по укусу;
- парадајз - 250 г;
- Пармезан сир - 140 г.
Припрема
Залијте мало маслиновог уља на тањир и добро га загрејте. Ставите очишћене каранфилиће тамо и загрејте их док не добијете златну нијансу, а затим их уклоните одатле. Исеците лук
Шампињони сече на мале плоче и додају у поврће. Наставите да угасите садржај тигања још 8-10 минута. Истовремено, кухајте шпагете у благо слану воду. Парадиже се стављају у блендер и исецају на пире, соли и потресају са бибером. Сипајте поврће са печуркама парадајз сосом и пола децокције од шпагета. Напуните куване шпагете, добро мешајте, чврсто покријте на неколико минута и оставите садржај загрејан. Посуђујте тестенине врхом сира, нарибане на финој груди.