Говеђа лагман је популарно јело азијске кухиње, која је густа супа или врућа са сосом. Свака господарица има своју тајну стварања националне делиције, али одређени моменти су и даље непроменљиви и обавезујући.
Рецепт лагман код куће од говедине
Они који још увек не знају како правилно припремити ламбман од говедине самостално, морате научити основна правила стварања јела која прати све варијације:
- Незаменљиви састојци хране су резанци, које бисте требали направити с властитим, месним и поврћем, који могу варирати у саставу.
- Сјече меса се пржите са поврћем, а затим гризу додавањем течности и зачина до меке.
- Куване резанце се кувају одвојено и послужују са базом у једном дубоком јарлу.
Нудле за лагмана властите руке
Тренутно, продавница може купити тестенину за сваки укус, али резанци направљени сами ће претворити карактеристике укуса азијске хране на боље и учинити их непроменљивим. Најважније је да се тесто за лагман правилно гнетите, рецепт који ћете научити из упутстава у наставку. Ова количина је довољна за 8 порција куваних резанци.
Састојци:
- брашно пресеђено - 500-600 г;
- вода је топла - 250 мл;
- јаја - 2 комада;
- маслиново уље - 50 мл;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Комбинирајте састојке у посуди, гнетите га док се не постави чврста, али еластична кома на пола сата испод филма.
- Редно окрећите лоптицу, обришите слој на ваљку, извадите ролну на столу, исечите на 5 мм фрагменте, одвојите снопове.
- Више спретне домаћице припремају издужене лажне резанце, савијањем теста у флагелум и истовремено подмазивање, истезање док се не постигну танке нити.
- Да би се такве гредице правилно кувале, спуштају их 10 минута у врелу воду, а затим се бацају у сјај и спуштају 10 секунди у ледену воду.
Узбекски лагман са говедином
Лагман на узбекском језику у оригиналу се припрема са јагњетом, али они који не поштују посебно такво месо могу направити јело са говедином. Подмазано масло се често замењује другим мастима, и редквама са целером, мање често купусом. Зачини су одговарајућа куркума, кардамона, паприке, мешавине коријандера и бибера. На пар сати биће могуће кухати 8 делова узбекске делиције.
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- Бугарска паприка, лук и шаргарепа - 250 г;
- редквица - 200 г;
- парадајз - 400 г;
- бели лук - 5 зуба;
- гхее - 200 г;
- резанци, зачини, зеленице.
Припрема
- Резано месо се смеђа на растопљеном путеру, додајте лук и шаргарепу на резање и пржите још мало.
- Сезонске зачине, друго поврће, сипајте у воду до жељене густине.
- Померите лагман од говедине до мекшине састојака, додајући на крају краване зелене и лупине резане.
- Послужити са куваним резанци.
Говеђа супа-лагман
Лагман код куће са кромпиром често прави течност, што му даје право да је сматра топлом супу. Сет поврћа користи стандард или додати купус, јаја, тиквице или тиквице. Као додатак, користите јусаи - разне дивље лук и јамдо - кинески стрни пас. За освежење за 8 особа потребно је провести 2 сата.
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- Бугарска паприка, лук и шаргарепа - 250 г;
- кромпир - 400 г;
- парадајз - 200 г;
- парадајз паста - 50 г;
- бели лук - 5 зуба;
- уље - 200 мл;
- вода - 2 л;
- резанци, босиљак, јусаи, јамдо - по укусу.
Припрема
- Смеђе месо и поврће исечене на топлу масноћу.
- Бацање адитива, зачина, парадајза.
- Пустите врелу воду и гурање на 1 сат.
- Додајте бели лук, зеленило.
- Дајте лагману говедину са резанци.
Лагман са млевеним месом
Рецепт за лагман од говедине може се поједноставити и убрзати испуњавањем омиљеног јела за само пола сата. За ово можете узети као главне састојке шпагета и млевене говедине. Структура хране неће бити аутентична, али карактеристике укуса са правилним приступом могу се очувати. Примљена азијска делиција може се хранити четири особе.
Састојци:
- формее - 0,5 кг;
- Бугарска паприка, црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- кромпир и парадајз - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- уље - 80 мл;
- шпагети - 250 г;
- зачини, лековито биље.
Припрема
- Пржите у уљаном посудом млевених меса, а затим сјећајте поврће.
- Сипајте у воду до потпуног покривања.
- Сезона по укусу и тантализацији испод поклопца док не будете спремни.
- На крају, испадају першун, копер, босиљак и бели лук.
- Послужите лагман куханим шпагетима.
Лагман из говедине у Казану
Затим ћете научити како кувати лагман из говедине у котлу. Једном у природи, време је да пробате своју омиљену храну у оригиналном извођењу. За то ће бити потребан котел од ливеног гвожђа са дебелим зидовима и хемисферичким дном, суспендован изнад ватре. Предложени асортиман производа може се проширити додавањем паприка, тиквица или патлиџана. 12 сати се може служити 2 сата.
Састојци:
- говедина - 1,5 кг;
- црни лук и шаргарепа - 400 г;
- парадајз и кромпир - 7 комада;
- глава глава - 1,5 комада;
- уље - 300 мл;
- зачиниће, першун, босиљак, јусаи.
Припрема
- Испржите месо у топлим мастима.
- Додајте лук и шаргарепу нарезати и пржите још мало.
- Поставите остатак производа, сипајте кључаву воду, сезоните храну и кухајте док не мекано месо.
- Баците јусаи, першун, босиљак, бели лук и дајте лагману од говедине да пије.
Пржени лагман
Испод је како припремити укусни ламбман од говедине на узбекистанском у својој пржени варијанти. Тајна националног деликатеса је да се резанци не кувају у тигању у води као и обично, али су пржене у тигању заједно са месним сосом - вајои. Месо у овом случају треба сјецкати врло фино, са резом од 0,5-1 цм. 4 порције ће бити спремне за сат и по.
Састојци:
- говедина - 0,5 кг;
- сијалице - 500 г;
- домаће резанци - 0,5 порције;
- парадајз паста - 100 г;
- бели лук - 7 зуба;
- уље - 150 мл;
- јаја - 3 комада;
- зелен - 1 гомилица;
- Пеппер мик, зира и сол - 1 кашичица.
Припрема
- Месо је пржено са луком, додати зачине, парадајз, мало воде.
- Испрати традиционални омлет, урезати у траке и, заједно са резанци, вратити се на тањир.
- Додајте вају, пржите састојке говедине говедине 7 минута, додајте бели лук и зеленило.
Како кувати лагман у мултиваријантном?
Овај рецепт за укусно говеђе лагман помаже вам да направите посудје са уређајем за кухање са више кувара. Потребно је само поставити све комадиране компоненте у посуду и поставити уређај на режим "гашење" у трајању од 1,5 сата. За пар сати, апетизирајуће и невероватно ароматично јело за 6 људи биће спремно за вашим столом.
Састојци:
- говедина - 700 г;
- кромпир, шаргарепа, сиреви, парадајз и паприка - 3 комада;
- стринг пасуља - 200 г;
- парадајз - 400 г;
- бели лук - 5 зуба;
- зачини, лековито биље.
Припрема
- У овом случају, можете учинити без пре-пржења или обогаћивања меса на "Баке", додајући уље.
- Поставите остатак састојака, баците зачине, залијте врелу воду до пуног премаза и још 1 цм.
- Откријте лагмана из говедине у мултиварку након краја режима са луком и зеленилом.