Понекад, ја тако волим да себи и мојим пријатељима уживам у нечему укусном и укусном деликатношћу. Хајде да сазнамо са занимљивим рецептима из шкампа у дробљеницама.
Краљеви шкампи у расадничавању
Састојци:
краљевске козице - 900 г; соја сос - за маринаду.
За тијело:
- јаје - 1 комад;
- соли по укусу;
- пшенично брашно - 2 тсп;
- хлебне мрвице.
Припрема
Рукавице опере под водом, одвајамо главу, извадимо љуску, остављамо само репице. Затим их ставите у посуду и сипајте сојиним сосом. Затим припремимо сос : мијешати јаје и сол у посуду, залити мало воде, сипати у брашно и мијешати до хомогене масне форме. На равној плочи прелијете мрвице. Сада прво скупљамо шкампи у тијесто, затим се хранимо у дробљеницама и пржимо са свих страна у загрејаном твар на минут. Ширимо ракове на јело и послужимо је столу са сосом од белог лука или сира.
Похована козица у распрострањености
Састојци:
- велики шкампи - 100 г;
- крекери;
- коријандер - по вољи;
- сир - 200 г;
- лимуна;
- сол, бибер - по укусу;
- јаје - 2 комада;
- брашно.
Припрема
Сушите корито пажљиво са миксером све док се не дробите и мешајте са нарибаним сиром и фино исецканим цилантром. Очистимо шкампи, уклонимо главу, уклонимо цревну вену. Затим их сипамо у брашно, одрекнемо вишак, уронићемо у туцано јаје и срушимо у дробњаче од мрвица кекса и пармезана. Пржите шкампе на обе стране уља док се не појави хрустљава коријена. Сада их пребаците на папирни ручник како би стакло превазилазило уље.
Тигер качкаваљ
Састојци:
- тигринске козице - 250 г;
- кукурузно брашно - 2 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље - 1 комад;
- вода - 0,5 тбсп.
Припрема
Узимамо шкампи, очистимо их из љуске, уклонимо цревну вену и остављамо реп. Затим исправно раскришите и осушите ручником. Лагано пребијте јаја, додајте брашно, воду и темељно мешајте све док не добијете јединствену конзистенцију. Узмемо шкампи, потопимо га у тесто и потресемо са дробљеницама. У тепихе прелијте биљно уље и ставите га на пећ да се загреје. Пржите шкампе око 2 минута на свакој страни док не постану светло златне. Завршене шкампе стављамо прво на папирни пешкиар, а затим на јело.