Тренутно је један од најпопуларнијих алкохолних коктела коктел "Блооди Мари", чији су главни састојци водка и парадајз сок, понекад са додатком (лимунов сок, врућа црвена паприка и други зачини, сос од Ворцестер-а или Табасцо соса ). Постоји много референци за коктел "Блооди Мари" и културне алузије повезане са овим пића, у филмовима и књижевности.
Историја легендарног пића
Сама по себи, фраза Блооди Мари "Блооди Мари" је повезана у англо-британској култури са именом једне од краљица (наиме, Мари И Тудор 1553-1558 гг.), Одликован је посебном нетрпељивошћу према противничким англиканима.
Питање примарног проналаска рецепта за коктел "Блооди Мари" није недвосмислено ријешено.
Нев Иорк Хералд Трибуне, од 2. децембра 1939, односи се на пиће Џорџа Јессела, направљеног од водке и парадајз сокова. У почетку је ово пиће позиционирано као антиподни агенс. Време проналаска коктела одређује период између свјетских ратова.
1964. године, неки Фернанд Петито, који се преселио у Сједињене Државе из Француске, у интервјуу са дописницима часописа Тхе Нев Иоркер тврди да припрема и служи напитак од водка-парадајза који је припремљен према сопственом рецепту за водку и сок од парадајза са адитиви, још у 20-им , радећи као бармен у паришкој институцији.
У варијанти рецептуре за припрему коктела из Фернанде Петио, соли, лимуновог сокова, цајенног бибера, сосова за чорбе и здробљеног леда. Према једној од верзија, прво је пиво Фернанде Петио названо "Ред Снаппер", али корисници су почели да зову коктел "Блооди Мари".
У сваком случају, данас можемо да разговарамо о две главне верзије коктела "Блооди Мари" (поједностављена и сложенија), наравно, варијанта Петио је занимљивија, иако поједностављени није лош.
Како је коктел Блооди Мари направљен?
Прво, сипајте парадајз сок у стакло (чиста или са адитиви), а затим на посебан начин са ножем (дуж сечива), налијте водку на такав начин да се слојеви не мешају. При коришћењу "Блооди Мари" у једном случају прво пијејте водку, а одмах након тога - парадајз сок.
Постоје и друге варијанте регионално-националног имена пића водке-парадајза (на примјер, пољско име "Крвава Манка").
Рећи ћемо вам како припремити коктел "Блооди Мари" код куће са максималном поштовањем званичног основног рецепта.
Састојци:
- водка са неутралним укусом - 45-50 мл;
- парадајз сок - 90 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- топли сос (Ворцестерски и / или Табасцо) - 2-3 капи;
- соли - штапић;
- сломљени лед -1-2 коцке;
- црна и црвена земља бибера;
- ручак целера с листовима - за декорацију.
Припрема
Ставимо лед у чашу типа хигхбалл. Мијешати у посебном контејнеру парадајз сок, лимунов сок, врући сос, сол и бибер. Попуните висококвалитет на леду. Због недостатка сосета Ворцестер или Табасцо, можете направити коктел "Блооди Мари" и без ових компоненти, па
Нежно сипајте водку у стакло на сечиву ножа. Направићемо ручицу целера. Понекад у дизајну користе лимунске резине, шкампи, маслине. У сваком случају, коктел "Блооди Мари" је добар за сервирање маслина, шкампи, качкавих или сланих гљива , салама сира.
Постоје и други рецепти за коктеле овог типа са парадајз соком. Користе разна алкохолна пића уместо водке: џин, виски, бурбон, саке, текила и чак шери. Такође су познате безалкохолне верзије.