Квалитетно вино од шљива за куповину у продавници није лако. Можда зато љубитељи нежног, осетљивог и мирисног алкохола преферирају припрему таквог пића код куће. Штавише, сочно воће карактерише висок садржај шећера, што доприноси брзој ферментацији, што доводи до ближег дуго очекиване дегустације.
Како направити вино из шљиве?
Чак и узимајући у обзир чињеницу да је шљивовито вино ексклузивни производ, његова припрема се не разликује од других вина. Као и увек, бобице се чисте, напуњене водом и остављене на страну два дана. Након тога, маса се филтрира, помеша са шећером, затворена за ферментацију неколико месеци, спаја се у чисту посуду и шаље се да сазри.
- Без обзира на рецепт за домаће вино из шљиве - за добар пиће потребно су зрело, сочно и квалитетно воће. Сломљена и труласта може покварити цело велико вина.
- Шљиве се не могу опрати: садрже многе бактерије које доприносе процесу ферментације.
- Кости плодова се неопходно уклањају јер садрже штетне супстанце.
- Висок садржај пектина у бобицама отежава прикупљање сокова, тако да се плодови морају напунити водом или врућим сирупом.
Хомемаде Плум Вине - једноставан рецепт
Домаћа шљива вина према некомпликованом рецепту - класика, са којом почињу сви неискусни винари. У ствари, ово кухање се не разликује од традиционалног, где се сломљене шљиве помешају са водом, дају масу неколико дана да лутају, филтрирају кроз газу, додају шећер и напусте месец дана за анаеробно ферментацију.
Састојци:
- ољуштене шљиве - 4,5 кг;
- вода 4,5 литара;
- шећер - 350 г.
Припрема
- Исјечене шљиве се мијешају с водом и остављене у страну 3 дана.
- Садржај садрже кроз газу у посебан контејнер.
- Додајте шећер, мијешајте, затворите посуду гуменим рукавицама са рупом и оставите за ферментацију мјесец дана.
- Исеците десертно вино из судопера у чисту посуду и залепите је.
Вино од шљива без шећера
Вино из жуте шљиве ће задовољити љубитеље лаког алкохола. Због чињенице да се ова врста шљиве разликује појачана слаткоћа и има ниску киселост, могуће је припремити одлично вино без подмлађивања шећером. У том погледу, вино претвара у хармонично пиће које има благотворно дејство на тело.
Састојци:
- шљиве - 10 кг;
- вода - 7 литара.
Припрема
- Залијте шљивом, напуните водом и оставите на страну 3 дана.
- После сваких 8 сати, мешати масу са лопатицом.
- С временом, прелијте колач и сок кроз газирани лук у чисту бочицу.
- Ставите хидраулички заптивач на резервоар.
- После 4 недеље, филтрирајте вино из жуте шљиве и просипајте их преко чистих боца.
Домаће вино из шљиве са јамама
Скептични винари сматрају вино из шљиве с костима горак и штетан. Ова погрешна грешка се лако може оповргнути. Са правом технологијом, шећер лако неутралише количину цијанида и цијанида у костима, а готово пице се испостављају врло мирисним, укусним и сигурним.
Састојци:
- сливе - 5 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 700 г.
Припрема
- Одлепите шљиве.
- Уклоните кернеле са дела костију.
- Зрна се мешају са сломљеним шљивама, водом и 250 грама шећера и остављају 3 дана у топлоти.
- Филтрирајте шаву кроз газу, додајте још 250 г шећера.
- Пробајте то, ако је бадемни укус - чишћење нуклеола.
- Затворите посуду на одговарајући начин и поставите вино на страну 60 дана.
- После 6 дана додајте преостали шећер.
- Испразните вино из воћне шљиве кроз цев у чистом посуду и ставите је на хладноћу.
Вино од шљиве са квасом
Они који желе да добију квалитетно, тарто и мирисно вино од шљива код куће - не ради квасца. Ова незаобилазна компонента у великој мјери убрзава ферментацију, у процесу којом потискује деловање свих патогених организама, чиме се повећава снага, снаг и пружа јединствени букет вина.
Састојци:
- шљиве - 7 кг;
- шећер - 4 кг;
- вода - 4 литра;
- квасац - 100 г.
Припрема
- Челик и здробљене шљиве мијешати шећером и водом и оставити на страну.
- После три дана, сипајте кроз газу у чистом контејнеру.
- Додајте сљунчаног квасца и затворите посуду воденом заптивком 30 дана.
- Нежно просипајте вино из судопера у бочице и ставите зрење на хладноћу.
Вино од шљива и сувог грожђа
Чак и винарски произвођачи новости знају да се домаће вино од шљиве и грожђа може боље кувати, лакше и брже. Све је у вези са особинама овог сувог плода: то је невероватно висококвалитетни сировин за припрему киселог и идеалног састојка за давање укуса, боје и ароме вина. Поред тога, лако се може купити на било ком тржишту по разумној цени и током цијеле године.
Састојци:
- шљиве - 10 кг;
- вода - 8 литара;
- шећер - 1,5 кг;
- грожђице - 2 кг.
Припрема
- У сломљеним шљивама додајте 5 литара воде и оставите на страну 3 дана.
- Преостала вода се загрева, мијеша се са грожђем и 550 грама шећера и остави се 3 дана.
- Сипајте шљивову шљиву, додајте јој напрегнуту течност од грожђица.
- Оставите за ферментацију.
- Након 3 месеца, сипајте у бочице и оставите 60 дана да сазри.
Шљива вина са водком
Вино из шљиве са водком привлачиће љубитеље квалитетних добрих пића. Водка не само да додаје снагу алкохолу, већ и спречава даље ферментацију шећера, у вези са којим се пиће може дуго складиштити и не покварити. Технологија причвршћивања је што једноставнија, па је популарна у производњи вина.
Састојци:
- шљива - 1 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 350 г;
- водка - 300 мл.
Припрема
- Од 1 литра воде и 150 г шећера кухајте сируп.
- Сипајте сломљене шљиве с сирупом 8 сати.
- Сируп улије у боцу, а за јагоде кувати нови дио сирупа.
- После тога уклоните бобице, додајте водку и оставите на страну 2 седмице.
- Ослободите се седимента и зачекајте.
Вино од комада шљиве
Вино од шљива код куће може се припремити са импровизованим средствима. Посебно згодан, практичан и финансијски повољан је коришћење зимских слаткиша. Пример може бити компактно заварени руком, који ће са правом технологијом неколико седмица бити корисно природно алкохолно пиће.
Састојци:
- слив компот - 2,5 литара;
- шећер - 100 г;
- розине - 50 г.
Припрема
- Цомпост страин.
- Настала течност се загрева, додајте шећер, грожђе и покривајте воденим заптивачем у трајању од 3 недеље.
- Одвојите се од седимента и пошаљите га на складиште 3 месеца.
Вино од шљива шљиве код куће
Економске домаћице радо користе рецепт за вино од шљива код куће од џема . На крају крајева, ова метода омогућава вам лако и без проблема да користите заслађене печене за зиму, а за узврат добијате укусни природни алкохолни производ, остављајући за собом чак и квалитетне пиће за пиће.
Састојци:
- џем шљиве - 500 г;
- вода - 500 мл;
- шећер - 120 г.
Припрема
- Дремеж мијешати водом и пола шећера и оставити у страну 3 дана.
- Течни сој, додајте преостали шећер и оставите на страну 2 месеца.
- Врење и бочица у бочици.
Вино од јабука и шљива
Припрема вина шљиве код куће се подудара с колекцијом плодова, што је одлична прилика за додавање пића арома. Често се слива комбинује са јабукама. Други не само што доносе укус, већ и олакшавају сакупљање сока током ферментације, јер за разлику од богатих пектинских шљива, они лако дају свој сок.
Састојци:
- шљиве - 3 кг;
- јабуке - 3 кг;
- вода - 6 л;
- шећер - 850 г.
Припрема
- Одлепите јабуке и шљиве с 1 литром воде и 300 г шећера и оставите на страну 3 дана.
- После тога напој, додајте преостали шећер, воду и ставите под хидросхок месец дана.
- Припремите вино од шљива и јабука филтера и бочице на бочицама.