Вино од косара

Вино од бруснице једва би пронашло широк круг љубитеља. Сладак, лагано шминкање вина од бруснице служи се као диван аперитиф и припрема палачинке и укусе за јело. Ако сматрате да сте фан овог необичног пића, онда ћуримо да поделимо са вама савете како да вино из брусница.

Рецепт за вино из воћних кукуруза

Од бобица бруснице добијају одлична утврђена и слатка вина, а ако мешате бобице са једнаким бројем слатких воћа, на пример, крушке, онда ће јасна киселина јагодичастог брашна бити врло успјешна.

Састојци:

• бобице бруснице - 2 кг;
• шећер 750 г;
• мед - 150 г;
• вода - 1,5 литра.

Припрема

Пре вина од брусница разређујемо бобице, испрати их и лагано их гнетити у емајлираној посуди како би убрзали процес почетка ферментације. Ми пребацујемо бобице са посуђа у пластичну бочицу и остављамо да се бацамо на топло, тамно место око 4-5 дана.

Изоловани сок од филтера од јагодичастог воћа, стисните бобице и вратите течност назад у бочицу. Мед и шећер се растворе у топлој води и разређујемо сок са добијеним слатким раствором. Сада боцу са соком треба враћати поново да се загреје и покрије излазом за гас. Оставите вино док се процес ферментације не заврши.

Добијено вино је већ ферментисано, али није зрело, тако да се сок сок мора сипати у чисту бочицу и оставити на хладном мјесту још 2 месеца. Готовинско вино се служи у хладјеном облику, а у будућности чува се само у хладу.

Рецепт за вино из кукуруза

Састојци:

• бруснице - 2 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 2 литра.

Припрема

Берите бруснице као и обично, ми се решавамо и пирирујемо у блендеру. Добијено јагодно пирее разблажено водом, како би се смањила киселина финалног производа. Решење јагодичастог брашна треба сипати у чисту бочицу, покривену газом и оставити да лутају у топлини једну недељу. Након седмице, филтрирајте сок од јагодичастог воћа кроз неколико слојева газе и разблажите сок шећером, растворите у малој количини вода. Оставите вино ферментисано, причвршћујемо грло бочице рукавице: чим се рукавица одспоми - процес ферментације је завршен.

Ферментисано вино сипамо у другу чисту посуду и остављамо је још два месеца на тамном, хладном месту. Завршено брусно вино има пријатну ружичасту боју и слатки укус. Пожељно је такво вино чувати на хладном месту, јер врло брзо постаје кисело.

Ако имате вино након вина, онда можете кувати џем или џем од бобице .