Првобитно је ударац назван алкохолним врућим или хлађеним напитком као што су композитни коктели направљени од рума са водом, шећером, вином, уз додавање воћа и / или воћних сокова и зачина. Пунцх долази из Индије, у Европи је традиција припреме ударца проширио преко енглеског. Назив "пунцх" је немачки, долази од древног индијског "пунцха", што буквално значи "пет" - према броју традиционалних састојака: рум, вино, воћни сок, шећер или мед и зачини (чај, цимет, каранфили, итд.).
Тренутно, ударац није неопходан, а не само рум, већ и друге врсте јаког алкохола (брендија, бурбона, итд.) И безалкохолних опција. Безалкохолни ударац је добар за децу и оне којима није дозвољено пити алкохол. Вруће ударци су погоднији за хладно време. Љети, боље је искључити вруће зачине (ђумбир, црвена љута паприка) из рецепта за ударце.
Како направити веверицу са зачинама и кречем?
Технологија штанцања је прилично једноставна, подсећа на припрему грог и муллед вина.
Састојци:
- рум - 300 мл;
- сок из вишње, природна или вишњева тинктура - 300 мл;
- гранулирани шећер - 2-3 тбсп. кашике;
- креч - 1 комад;
- зачини суви (каранфили, цимет, ђумбир, итд.) - према вашој дискрецији.
Припрема
Сок од вишње или тинктуре зрна у контејнеру од емајла, стакла или керамике, додајте шећер и зачине. Загрејте на температури од око 70 степени Ц док се шећер потпуно не раствори (погодно је то учинити у воденом купатилу). Додајте сока лимете и испразните смешу.
У загрејаној посуди сипајте део рума и додајте топлу смешу вишње. Део овог пића ће вас хладно хладити у хладном времену.
Ударај од трешње
Састојци:
- свеже или свеже замрзнуте трешње - 300 г;
- вермут (мартини било које боје) - 300 мл;
- рум - 200 мл;
- лимун - 1 комад;
- зачини суви (шафран, кардамом, ђумбир, цимет);
- вода - 300 мл.
Припрема
Из трешње извадимо кости, напунимо шећером и лагано га поправимо да започнемо сок, а онда сипамо водом и загрејте га са зачинама на температури од око 70 степени Целзијуса. Напојите смешу и додајте лимунов сок, рум и вермут.
За припрему безалкохолног воћног вишња користите вишње, вишње, друге воћне сокове, шећер или мед, зачине, воду или свеж чај - све у жељеном размеру.