Понекад, добро, стварно желим нешто укусно и слатко. Хајде да се поспремимо једноставним и веома укусним десертом - слатким ролницама. Уопште их није тешко направити, а неопходни производи за то увек постоје у свакој кухињи.
Рецепт за слатке пецива из теста квасца
Састојци:
- млеко - 490 мл;
- јаја - 3 комада;
- маслац или маргарин - 110 г;
- гранулирани шећер - 250 г;
- пресовани квасац - 25 г;
- екстракт ваниле - по укусу;
- пшенично брашно - колико ће тесто узети;
- сол.
Припрема
Пола чаше млијека загријати до пријатне топлине, додати квасац, двадесетак грама гранулираног шећера, мало брашна и мијешати све док се потпуно не растворе. Добијени сунђер је остављен на топлом месту да активира квасац двадесет минута. Током овог периода, пена се мора покрити и покривати са капуљачом.
Сада додајте остатак млека, растопљеног путера или маргарина, мало соли, претучених јаја са једне трећине чаше шећера, ванилиног шећера и добре мешавине. Сипајте у малу количину пре-просјечног брашна и започните врло меко, лагано лепљено тесто. Пустили смо га да остане на сат времена.
Када је тесто погодно, прелазимо на формирање производа. Ми га поделимо на два дела. У супротном, увијте их у слој дебљине око два центиметра, потросите сав периметар за шећер и окрените га ваљком. По жељи, заједно са шећером, можете користити за пражњење здробљених орашчица, цимета, сувог грожђа или мака.
Сада ћемо сећи рол са малим блоковима дебљине до пет центиметара, што ће бити основа наших пецива. Са једне стране окрећемо ивице надоле и стављамо производе на уљану или пергаментно покривену плочу за исте стране. Не заборавите, оставите мали залогај између пецива за приступ, јер је тесто квасац.
Нека се производи одвајају тако што их стављају на топло место у трајању од тридесет минута и одредите у загрејаној пећници за 200 степени око 15 минута или док се не смеју.
Слатке лепиње у журби
Састојци:
- млеко - 240 мл;
- суви квасац - 10 г;
- маслац - 65 г;
- гранулирани шећер - 110 г;
- јаје - 1 комад;
- жоље - 1 комад;
- Ванилин шећер - по укусу;
- семе сезама - по укусу;
- пшенично брашно - 550 -600 г;
- соли - 5 г;
- свако слатко пуњење на кога можете изабрати.
Припрема
Што се тиче било каквог теста, прва ствар коју активирамо је квасац. Да бисте то урадили, загрејте млеко, растворите квасац и шећер у њој и оставите га топло двадесет минута.
Када је смеша пењена и покривена пјенастом капом, додајте премазано јаје, сол, ванилин шећер, омекшано маслац и прешано брашно пшенице. Темељно гнетите тесто, ако је потребно, залијепите брашно у малим порцијама. Коначна конзистентност треба да буде мекана, глатка и не држи се руку. Поставите тесто за слатке ролне у посуду, покријте га чистом ватреном тканином и лоцирајте на топлом заштићеном месту. У ту сврху је могуће мало загрејати пећницу и поставити посуђе са тесто у њега. Маса треба повећати запремину најмање два пута. Ово ће трајати отприлике један и по до два сата.
Припремљено тесто подијелимо на приближно четрнаест или шеснаест лоптица и свалимо сваки од њих како би добили постоље равне колаче,
Пуњење за такве пецива може бити свако слатко пуњење по вашем избору, било да је џем, маст , бобичасто воће, воће, кувано кондензовано млеко или пуњење мака.