Јам из борових пупољача задржава сва лековита својства бора, акумулира их приликом кувања младих паса и стога је неопходна за лечење и превенцију прехладе, због кршења гастроинтестиналног тракта, артритиса, реуматизма и многих других болести. Само једна жлица гајбе са чашом чаја, ојачаће имунитет, а такође ће помоћи очистити крв и подмладити тело.
Како кувати џем од младих пупољака - рецепт са лимуном
Састојци:
- млади пупољак - 500 г;
- филтрирана вода - 0,5 л;
- пијесак шећер - 1 кг;
- лимун средње величине - 0,5 ком.
Припрема
Боре са бубама за џем треба сакупљати пре тренутка њиховог интензивног раста и растварања у фебруару и марту. Не би требало да постоје аутопутеви, путеви, индустријске зоне или велика насеља у близини локације за сакупљање. Боље је у ову сврху ићи у шуму.
Када се сакупљају сировине, мора се опрати, ослободити ако има нечистоћа игала и рушевина, ставити у тепихе, сипати чисто хладну воду и загријати двадесет пет минута на умереној ватри.
Сада, враћајте борове пупољке у чичак и оставите је десет минута да се исцрпе. Током овог времена комбинирамо потребну количину воде и шећера у суду и доведемо до врела, мешајући. После пет минута додајте куване пупољке, стисните преостале састојке лимуновог сока, пустите да се маса вре и уклони са топлине. Оставите обрадак све док се потпуно не охлади, након чега поново загрејемо до заваривања, мешајући и пустимо у врло ниској врућини четрдесет минута.
По спремности излијемо џем од борова на претходно припремљеним стерилним стакленим теглама, запечаћеним куваним поклопцима и оставимо потпуно хладно испод ћебе.
Како направити џем од свежих пупољака са лимуном киселином?
Састојци:
- свеже борови - 1 кг;
- филтрирана вода - 1 л;
- пијесак шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема
Прикупљају свеже борове пире, узимајући у обзир препоруке дате у претходном рецепту, а затим опрати и исецати на неколико делова. Ставите припремљени производ у одговарајућу посуду, сипајте слој шећером и оставите га дванаест сати у собним условима.
После временског периода додајте пречишћену хладну воду у посуду, поставите обрадак на плочицу и загрејте га, непрекидно мешајући, док се шећер не савије и не раствори. Сада смањимо топлоту и пустимо да се маса загрева пет минута, након чега га уклонимо са врућине и оставимо да се потпуно охлади. Затим поновно загрејте џем до вреле, кувајте пет минута и пустите да се поново охлади.
После трећег кључања, додамо пола чајне кашике лимунске киселине у гредицу, темељито исмешамо и сипамо је још топло у претходно куваним стакленим посудама и капирамо га стерилним поклопцима.
Јам из пињолина - алтернативни рецепт
Састојци:
- свеже борови - 1 шака;
- филтрирана вода - 250 мл;
- гранулирани шећер - 300 г.
Припрема
Припремљени исправно испран младих пупољача сипајте чашу филтриране воде и ставите горионик на умерену ватру како бисте кували све док се запремина течности не смањи за око трећину. Сада сипајте у шећер и држите радни предмет на ватру уз мешање, све док се сви шећерни кристали не растварају и још пет минута.
Изложени врући џем из борових пупољака припремамо на стерилним контејнерима, добро га заптивимо и оставимо док се потпуно не охлади испод ћебе.