Шта би било боље у врућем љетном дану него шољу хладног свежег пива са великим куваним раковима ! Међутим, многи се питају како правилно да једу ракове, како не би кршили правила етикете за столом . Па ипак, ови артроподи се не могу приписати свакодневним јелима, тако да сви не знају како правилно да једу ракове.
Најважније - ракови треба да буду свежи, то јест, куван живе. Квалитет производа је лако одредити: реп свеже, исправно заварене ракије је савијен испод абдомена. Али прави реп каже да је њен власник ушетао у кључну воду, не жив. Немојте уштедети своје здравље и одлучити да ли је могуће јести мртве ракете или нервоза, бледо ружичасте боје. Пошто у телу ових артропода процеси разлагања пролазе веома брзо, отровни рак се лако отрује. Ако вам квалитет производа одговара, наставите. Они једу ове артроподе рукама, пошто је њихова граната прилично мекана, за разлику од јастога, тако да пинцета и осталог прибора неће бити потребан, иако се у ресторанима обично донесу. У процесу резања рака, обично долази до одређене количине бујона, па је вриједно везивање салвете. За почетак, артроподи су одвојени канџама и стопалима. Ако су ракови прилично велики, у шапама ће бити меса, мали крајеви једноставно сисати. Из канџе извадите месо виљушком или једноставно их притискати својим зубима, тако да се клизи у уста.
Затим, одвојите реп, због тога се рак узима у леву руку са гранатом, крене према њему, а десном руком повуци реп за њега. Испада два дела: шкољка са главом и унутрашњостима и оно што се зове "цервик карцинома".
Оно што може да једе ракови у љусци - није лако одредити, потребно је искуство, па је боље пити малу количину веома укусне јухе, која остаје у њој када се кува.
На крају се једе најдробнији део - бело месо. Реп се лако очисти, пераја може бити угашена или украшена. Ако је било нешто жуто када се раздваја врат, не брините, то је кавијар. Немојте оклевати да ли је могуће јести кавијар ракове, дефинитивно није отрован, али није увијек укусан. Само пробајте.