Ајда - прилично уобичајена биљка, дуго поштована у Русији, као вриједна култура хране. Али пољско поље хељде је такође извор хељде меда, чије су особине невероватне. То је јединствен лекарски и превентивни лек, може се лечити, подмладити и чак продужити живот.
Мед, сакупљен на цвећу хељде, може се одмах разликовати од других сорти у боји и мирису. Има карактеристичну смеђу боју са благо црвенкастом нијансом, а са продуженим чувањем затамни и постаје скоро црн. Медена маса има мирис хељде - дебела, слатка и благо зачињена. Присуством овог мириса може се проценити природност и аутентичност производа.
Састав ајдовог меда
По општим индикаторима, састав овог слатког производа се не разликује од других врста меда. Главна компонента овде су угљена хидратна једињења, од којих је нешто више од 50% фруктоза , готово 47% је глукоза, а мање од 1% су сахарозе. Нема масти у хељду меду, а протеин садржи веома малу количину - не више од 0,3%. Али овде је обиман списак биолошки активних супстанци:
- микроелементи: магнезијум, гвожђе, фосфор, бакар, цинк, бор, јод, никал, кобалт;
- витамини: Ц, Б1, Б2;
- рутин;
- ензими.
Дакле, дијететици немају никаквих сумњи у погледу тога да ли је хељдејни мед. Оне скоро једногласно упућују на посебно вредне прехрамбене производе и спремно укључују у мени терапеутске дијете.
Шта је корисно за хељде?
Љековита својства меда хељде директно су везана за његов састав. Због присуства протеина и гвожђа у њему, овај производ има благотворно дејство на крв и судове. Конкретно, уз редовну конзумацију меда из цвећа ајдова код људи, ниво хемоглобина се повећава, притисак нормализује, рад целог васкуларног система је оптимизован. Такође је прописана за децу и одрасле особе са недостатком анемије гвожђа. Још једна редовна конзумација хељдиног меда показује се спортистима и људима који редовно вежбају. Ово је одличан инжењер електроенергетике.
Садржај велике количине минералних супстанци даје антисептичним и бактеријским својствима хељде меда. Он може зарастати гнојне кожне лезије, апсцесе, чиреве, убити стафилококе и Е. цоли. Ова способност слатког производа и даље траје пола године, чак и ако је подложна променама температуре и влажности. Бактерицидне особине хељдиног меда могу се чак повећати ако се разблажи водом. То је због чињенице да интеракција са течном количином смањује концентрацију производа, а он производи кисик пероксид. И, као што знате, ово је један од најбољих алата у борби против штетних бактерија.