Ријетка особа је мирна за чоколаду . Нажалост, квалитет ове делиције пада сваке године, јер произвођачи покушавају да уштеду на састојцима. Али постоји излаз, чоколаду можете учинити код куће.
Класичан рецепт за домаћу чоколаду
Састојци:
- какао - 100 г;
- маслац - 50 г;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Дакле, да би направили праву чоколаду код куће, прво се расхлади у микроталасном, расхлађеном маслену, пресечену у комаде. После тога ставите посуду на пећ, додајте шећер у уље и излијете какау. Темељно мијешати смешу и, стално мешајући, довести до врела. Сада обележимо тачно 2 минута и уклонимо посуђе на плочама. Чекамо да се маса мало охлади, а затим га залијемо у било који калуп и уклонимо чоколаду у замрзивачу за замрзавање.
Рецепт за кућну млечну чоколаду из какаоа
Састојци:
- шећер - 1 кашичица;
- какао прах 100 г;
- маслац - 50 г;
- посно млеко - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У водено купатило, растопите крем маслац. Млачно загрејано у тепишту, сипајте какао и шећер, темељно мешајте тако да грудвице не формирају, али не доводите до врућине. Затим улијемо растопљено уље, мијешамо, пустимо да завари и држи на плочи још 2 минута. Чоколаду прелијемо на калупе и ставимо десерт у фрижидер док се потпуно не учврсти. Након 5 сати, млечна чоколада је спремна код куће!
Чоколадни рецепт код куће са ванилом
Састојци:
- маслац - 125 г;
- какао прах 100 г;
- шећер - 1 комад;
- млеко - 100 мл;
- суво млеко - 2 предмета;
- ванилија есенција - 3 капи;
- ораси сортирани - по укусу.
Припрема
Да чоколаду направите код куће, сипајте млеко у посуду саутом, лагано га загрејте и сипајте шећер и ванилију. Мешање, уводимо топљени маслац, прелијемо какао и растворљиво млеко. Када су сви састојци добро растворени, додајте здробљене матице и узмите чоколаду 25 минута на најнижој топлоти. Након тога, сипајте масу у облике, охладите и уклоните како бисте се учврстили у хладноћу.
Чоколада у кућним условима са сувим грожђем
Састојци:
- какао путер - 50 г;
- крем - 10 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 8 тачака. кашике;
- маслац - 30 г;
- какао у плочицама;
- грожђице - по укусу.
Припрема
Израдимо прво водено купатило, тако да доњи дио горње посуде не додирне воду у доњем поду. После тога, растопи какао маслац на њему, сломљен комадима. Затим додајте блок нарибаног какаоа, сипајте мало крему, баците шећер и путер. Ставите испрте грожђице, мијешајте масу и узмите га на мали ватрицом све док се сви састојци потпуно не растворијо. Затим уклоните чоколаду са плоче и добро га претворите на малу брзину помоћу миксера, 10 минута. Током процеса бацивања, смеша ће постати хомогена, бујна и постепено ће се густити. Ми преместимо чоколаду у силиконске калупе и шаљемо на хладноћу.
Врућа чоколада код куће
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- чоколада црна - 100 г;
- вода филтрирана - 2 тбсп. кашике;
- шлаг;
- шећер - по укусу.
Припрема
Чоколаду исеците на комаде, ставите у контејнер и ставите у пару. У топљеној чоколади додајте мало воде и мијешајте док не хомоген. Затим сипајте у одвојено загрејано млеко, убризгајте га танким млазом креме и непрекидно баците масу брисањем. Сада чашемо чоколаду на чаше, попуните га шлагом и ставите шећер по укус.