Лепиње са шећером из теста квасца имају богате карактеристике укуса и високу нутритивну вредност. Они су савршени за доручак за чај или допуњују чашу млијека за снацк.
Како направити лепиње са шећером од теста квасца?
Састојци:
- брашно - 570-600 г;
- јаја - 2 комада;
- суви квасац - 10 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- Ванилин шећер - 12 г;
- млеко - 250 мл;
- маслац - 65 г;
- соли - 7 г;
За пуњење:
- биљно уље - 55 мл;
- гранулирани шећер - 125 г;
- цимет - по вољи;
За подмазивање врха:
- жоље - 1 комад;
- ванилин - 1 г;
- вода - 7 мл.
Припрема
Грејамо млеко у пријатну руку топлине, додамо двадесет пет грама гранулисаног шећера, суви квасац, мијешамо до раствореног и оставимо на топлом мјесту петнаест минута.
Јаја брисати са преосталим шећером, шећером и солом ваниле, сипати растопљеним путером и поново туцати. Затим сипајте у мешавину млечне квасице, мијешајте и залијте прешишано брашно. Започните меко тесто и добро га гнетите на столу. Требало би да буде мекан и без руку. Периодично можете подмазати руке са маслацем како бисте олакшали процес.
Сада одредите тесто у посуди или било којој другој погодној посуди и оставите на топлом месту око сат и по. Током овог времена треба повећати запремину око три пута.
Готово тесто за лепиње са шећером пребацује се на равну површину, посута брашном и раздваја на порције, користећи оштри нож. Свака од њих је распрострањена у равној торти, која је замазана биљним уљем и посута с шећером, у коју, ако желите, можете додати и цимет.
Сада искључујемо равну колачицу колача, затворимо ивице, преклопимо на пола и направимо уздужни рез са ножем. Ухватите ивице реза рукама, одвојите тесто као књигу и ставите је на уљезан лим за печење. Дају бунс да се раздвоје у року од двадесет минута, мазите их жуманцима, шљаком водом и шминком ванилина и одредите у загрејаној пећи на температури од 195 степени у трајању од двадесет до двадесет пет минута.
Допустили смо да се лепиње охладимо и уживамо.
Пасти од бутера са шећером и маком
Састојци:
- брашно - 570-600 г;
- јаја - 1 комад;
- пресовани квасац - 25 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- млеко - 250 мл;
- маслац - 75 г;
- соли - 7 г;
За пуњење:
- биљно уље - 55 мл;
- гранулирани шећер - 100 г;
- мак - 100 г;
За подмазивање врха:
- жоље - 1 комад;
- ванилин - 1 г;
- вода - 7 мл.
Припрема
За припрему теста, прво ћемо се позабавити непрозирним. Хајде да загрејамо млеко до пријатне топлине, растворимо квасац у њој, две кашике шећера и брашна и ставимо га на топло место тридесет или четрдесет минута.
У готовој кашичици додајте оштар с преосталим шећером, ванилинским шећером и шчепом слане и јаје растопљеног путера. Затим, постепено преливајући прешано брашно, гнетите меко тесто. Требало би да буде добро одвојено од руку и није тешко. Због тога покушавамо да не додамо пуно брашна, али због удобности мешања масти руке маслацом. Ми испитујемо јела са тестом на топлом месту, прекривеном чистим пешкиром.
Спремни да померимо тесто премештено на сто, посути брашном, поделимо у делове, од којих прво обликујемо перле, а затим и колаче. Подмазати површину са биљним уљем, трљајте шећером и сухим маком и претворите у ролну. Ми штитимо његове ивице и додамо га на пола.
Посуду шаљемо у пећ на 195 степени двадесет петиндвајсет минута.
По жељи можете додати здробљене сушено воће или матице до пуњења. Изгледаће не мање укусно.