Међутим, обично се не трудимо да проучавамо каква врста плода је највише витамина Ц. Покушајмо да разумемо ово питање.
Ко је витамински лидер?
Раније смо веровали да се већина витамина Ц налази у цитрусним плодовима, нарочито у лимунама. Заправо, богате су аскорбинском киселином, али не и првом на листи власника свог највећег броја. Студије су показале да су плодови са садржајем витамина Ц много инфериорнији са јагодама. И највећим делом аскорбиц не налазимо у егзотичним плодовима, већ у најобичнијој пси-ружу, где садржај витамина, у поређењу са лимуном, прелази четрдесет пута! Истина, ружа није плод, али то не смањује његову победу.
Што се тиче самог воћа, међу њима су и лимун и други цитруси. На нашем столу налазе се и остала воћа која садрже витамин Ц у значајним количинама, али обично се узгајају у земљама са врелим поднебљима и стижу до нас, направивши дуга путовања. Међу њима су: папаја, гуаиава, манго, киви и други.
А какви плодови расте у нашем региону, садржи витамин Ц - природно питање. У нашим јабукама може се наћи много мање асцорбица, али су прилично приступачне и апсорбују сунце својих родних места, тако да ће, без сумње, бити мање корисни од егзотичних плодова. Много витамина Ц у бобицама: црна рибизла , морски бујон, планински пепео, јагода.
Зашто нам треба витамин Ц?
Али да ли је овај витамин важан за нас? Живот је показао да човек не може без њега, нарочито зато што људско тело не може самостално да производи аскорбинску киселину, а његово присуство је изузетно важно:
- витамин Ц спречава авитаминозу, повећава отпорност тела на инфекције, вируси;
- позитивно утиче на активност нервног система;
- конзумирање воћа које садрже витамин Ц, промовише јачање крвних судова. Постају трајни и еластични;
- Витамин је моћан антиоксидант.