Можете спржити било коју рибу на ватри, она ће се показати невероватно сочном и врло нежном. Нудимо вам изворни рецепт за скуше на роштиљу, који ће вас задовољити својим хрскавим корпама и невероватном аромом.
Реципе фор скеверс он тхе грилл
Састојци:
- сирће - 4 кашике. кашике;
- скуша - 3 комада;
- бели лук - 7 зуба;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- зачини ;
- шећер - по укусу;
- чили млијека - по укусу.
Припрема
Пажљиво обрађујемо рибу, стомак и оставимо главу и реп. Затим обришите скуше са зачинама од споља и изнутра. Чесен се чисти, меленко се сјече и улије сирће. Додајте шећер, уље и покријте ову мешавину рибе. Оставите га око сат времена да се потопи. После тога, поставите рибу на решетку и испрате га 15 минута, периодично окрећући га.
Како скупљати скуша на удару на решетку?
Састојци:
- смрзнута скуша - 5 комада;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- зачини за рибу;
- мајонеза - 400 мл.
Припрема
Пре одмрзавања скуша и исеците филете. Да бисте то урадили, одсечите главу, реп, направите уредан рез по абдомену и извадите све унутрашњости. Затим уклоните гребен и исеците рибу на филет. Сада ћемо вам рећи како маринирати скуше за шишмишки кебаб на роштиљу. У малу посуду, комбинирајте мајонез са зачини, сипајте у сојино сосу и темељно премешајте. После тога, узмите рибље делове и покријте их са овом маринадом. Прекривајте скушу у суду и оставите да се опере најмање 1 сат. Након истека времена, ширимо је на решетку и испечемо је на роштиљу на златну кору, која је периодично окреће.
Скуша у фолији на ватри на решетку
Састојци:
- свежи скуша - 1 ком.
- велика со - 0,5 тсп.
- сијалица - 0.5 ком.
- лимун - 1 комад;
- домаћа сенфа - 0.5 кашичице;
- мед текућина - 0,5 тсп.
- парадајз из трешње - 3 ком.
Припрема
Скуша се одмрзава, дробљен и темељито опере, остављајући реп и главу. У засебној посудици, мијешајте со са лимуновим соком, ставите оштар сенф, течни мед и све темељито исмешајте. Добијена смеша темељито трља све рибе. Очистимо сијалицу, получи прстена. А парадајз се опере и осуши. Затим унесите скупљено лук и неколико комада цијелог парадајза. Обожавамо фолију за лагано печење уља и чврсто облажемо припремљену рибу у њега. Сада ставите радни предмет на роштиљ за лајсну, ставите га на отворену ватру и пржите, периодично окрећући око 10 минута са обе стране. Затим померите решетку уредно на угаљ и оставите скушу доћи до жељеног стања још 10 минута. Након тога, риба се одвија и служи за столом уз пире кромпир или кромпир печен у угљевима.
Скуша на удару на решетку
Састојци:
- свеж лимун - 1 комад;
- зачини;
- биљке Провансал - 2 тбсп. кашике;
- смрзнута скуша - 2 комада;
- свежи копер -1 група;
- свежи першун - 1 гомилица.
Припрема
Вапун темељно опрати и исецкати на танке полуге. Скутере за скупљање, пажљиво уклоните шкрге, пераје и темељито испрати изнутра и споља под текућом водом. Онда урадите на обе стране оштрим ножем у странама коси резове и трљајте рибу сољем, бибером и мјешавином сувих биљака. Урезане лимене сегменте убацујемо у резове и оставимо их неко време. Зелени су темељито опрани, осушени, сакупљени произвољно и чврсто пуњени са абдоменом рибе. Оставите скупљено маринирану 30 минута, а затим ставите решетку и пеците на угљен пола сата. Периодично окрећите роштиљ како би риба била једнако печена и на њој се формирала апетизирајућа златна корица.